بنات الله يوفقكم انا شريت كتاب نخبه الاطباق الخاص بالاخت امل الجهني ( نفسي اكلمها ,,اسألها .. )
بعد ما سمعت الكثير يمدحه .. هي حاطه مقادير البهارات في اول الكتاب وتستخدمها لآغلب الطبخات .. بس المقادير الي حاطتها مره كثيره يعني الكميه مره كثير على سبيل المثال حاطه كاسين ليمون اسود وثلاثه كاست درسين .. الكميه جدا كبيره حتى لو قسمتها لقسمين .. وزوجت اخوي تقول انو البهار افضل ما يقعد فتر طويله بعدين يفقد نكهته ويسير ماله طعم ولا ريحه .. وش اعمل ..الي شرا الكتاب عمل البهار نفس الي مكتوب .. معليش تراني قاعده اتعلم ..
وبغيت اسألكم عن شي اسمه الاجي نموتو ويسمى عند البعض الملح الصيني يجي بكيس ابيض واحمر .. سؤالي هل هو نفسه ملح اليمون الي يجي بعلبه صفرا ..ولا غير ..
معليش طولت عليكم ..الله يسعدكم يارب .. البهارات من امس وانا افكر وش الدبره معها ؟ ..
شكرا كثير ..:26:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام نوورة
•
اغراض البهارات عادة موغاليه ماتكلف كثير
انا من رايي سوي الكميه .وعطي امك واخواتك والا اي احد حولك .تهادو تحابو
انا من رايي سوي الكميه .وعطي امك واخواتك والا اي احد حولك .تهادو تحابو
هلا والله وغلا بنات .. وشكرا على تجاوبكم .. انا شريت نص الكميه وبوزع على الاهل ان شاء الله ..بس حطيتها في علب وحطيتها في الثلاجه تحت يعني موب بالفريزر .. هل لازم تكون بالفريزر .. ؟؟؟
الاخت الي تسأل عن الكبه الشاميه .. بصراحه لسى ما جربتها لاني امس عملت اول طبق كان صينيه الدجاج بالخبز التوست .. قاعده اختار الاشياء البسيطه لاني اتعلم ولسى ما دخلت على الاشياء الصعبه .. وما شاء الله اهلي اكلوها كلها اول مره يضبط معي شي :) مره مبسوطه ..
وناويه اعمل كبسه ولا بخاري ولو طلع كويس بقول لخطيبي انو يقدر يطمن على مستقبل معدته وانو ممكن اطلب زياده مهر خخخخخ
شكرا كثير بنوتات .. :)
الاخت الي تسأل عن الكبه الشاميه .. بصراحه لسى ما جربتها لاني امس عملت اول طبق كان صينيه الدجاج بالخبز التوست .. قاعده اختار الاشياء البسيطه لاني اتعلم ولسى ما دخلت على الاشياء الصعبه .. وما شاء الله اهلي اكلوها كلها اول مره يضبط معي شي :) مره مبسوطه ..
وناويه اعمل كبسه ولا بخاري ولو طلع كويس بقول لخطيبي انو يقدر يطمن على مستقبل معدته وانو ممكن اطلب زياده مهر خخخخخ
شكرا كثير بنوتات .. :)
الصفحة الأخيرة
مادري عن البهار لكن انتي ممكن تقسمين الكمية يعني هي حاطه كاسين تحطين كاس واذا حاطة كاس تحطين نص كاس..او صلحي نفس الكمية وعطي امك والا اختك منها..
اما الاجي نو موتو هو الماجي الابيض ويختلف عن ملح الليمون..