بنات جربوها وادعويلي(مقلوبة)

المقادير
دجاجه مقطعه الى 4 قطع
كاسين رز
طماطم مقطع مكعبات صغيره
بصل مقطع مكعبات صغيره
ثوم مدقوق يخلط مع علبة زبادي
معجون طماطم
ملح -بهارات -فلفل اسود مطحون
منجان شاي زيت
حبه( باذنجان-كوسه-بطاطس-فلفل اخضر بارد-جزر)جميعها تقطع حلقات وتقلى في زيت
الطريقه
يسلق الدجاج مع اضافة قليل من الملح والزيت وبعد استواء الدجاج نقوم برفع الدجاج من القدر ونقوم بسلق الرز في مرقة الدجاج مع اضافة الملح وبعد استواء الرز
نحضر قدر ونضع فيه الزيت ونضعه على النار ثم نضيف البصل ونحمره الا ان يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الطماطم والثوم مع الزبادي ونقلبه قليلا ونضيف الملح والبهارات والفلفل ونقلبه ثم نصف الدجاج وبعد ذلك نضع حلقات(الباذنجان-البطاطس-الكوسه-الجزر)فوق الدجاج ثم نضع الرز فوقها ونضغطها قليل بالملعقه ثم نضع قليل من الماء ونغطي القدر ونتركها على نار هادئه لمدة ربع ساعه
عند التقديم اقلبيها في صحن التقديم

:angry: :7_2_103v: