بنات سؤال بسيط عن الحلاوه

عزيزتي امورة سعودية
ساقول لك تجربتي لتستفيدي منها حيث بعض الملاحظات الدقيقة كان لها اثر في نجاح الحلاوة
هذه مقاديري :
2 كوب سكر
كوب ماء وممكن بدلا من ذلك فقط تغمير لكمية السكر بالماء
2 ملعقة طعام ليمون
تلك المكونات تضعينها في وعاء صغير مثلا استانلس ستيل على نار وسط اقرب الى الهاديء وحركي المكونات حتى تمتزج ما ان يمضي 5 دقائق حتى تبدأ بالغليان حينها اخفضي الحرارة على الهاديء ودعيها تطبخ على هدوء
اتركيها نصف ساعة وربما اقل هذا يرجع الى قوة النار اسفل الوعاء لذلك اختبري الحلاوة بالطريقة التالية ستساعدك على الحكم انها جهزت بغض النظر عن الوقت احضري ملعقة وصحن وخذي قليلا من الحلاوة الي تغلي وانزلها على الصحن عدة قطرات ستبرد بسرعة امسكيها باصبعك فاذا انفصلت عن اصبعك بحيث تكورت كالكرة معناه جاهزة اطفئي النار وصبيها في المكان المخصص واذا بقيت لازقة انتظري قليلا واعيدي الاختبار حتى تجهز ثم صبيها


حتى لا تيبس الحلاة معك ولانك اول مرة افضل ان تبقي بجانبها او تعملي اي عمل لا يلهيك عنها بحيث تطلي عليه من وقت لاخر فربما بعد الغلي تجهز بثلث ساعة لان قوة النار لها دور وكذلك كميه الماء التي اضيفت لذلك يصعب اعطاءك رقما دقيقا فافضل شيء مراقبتها حتى تاخذي على الوضع
اعملي الاختبار الذي ذكرته فاذا جهزت تكوني مسبقا حضرت صحنا مدهونا بزيت مقدار بسيط جدا لاجل ان تصبي الحلاوة عليه فاذا بردت يسهل نزعها او على مكان في المجلي بعيدا عن ايدي الاطفال امسحي الرخامة بقليل من الزيت
وصبي فوقها وانتظري حتى تذهب السخونة وتستطيعي امساكها بيديك عجنيها قليلا واستعمليها او خزنيها في علبة حين الاستعمال
لم اجرب طريقة ثانية عند صب الحلاوة وحذار ان تزيدي كمية الزيت وبمكانك الاستغناء عنه فليس
ضروريا فقط الهدف مساعدتك عن نزع الحلاوة مكانها لانه احيانا اشعر ان كثرة الزيت تؤثر على عملها
عند الاستعمال ممكن تحتاج تليين فقط باليد واذا كان صعبا عليك ضعيها في كيس او نفس العلبة ضعيها في كيس وتكوني قد سخنت قليلا من الماء وانزلي العلبة المكيسة داخل الماء الساخن دقيقة او اكثر حسب فاذا فتحت العلبة بعد اخراجها من الماء ووجدتها لانت استعمليها

ملاحظة اخري اثناء الاستعمال اذا لانت كثير ا ضعيها جانيا لتشتد ثم استخدميها لانه اذا الجو حار يحدث احيانا مثل ذلك ولكن هذا قليل ما يحدث معي
واذا عندك استفسار انا بالخدمة

ملاحظة اخيرة نفس المكونات اضيف عليها مقادير الزيادة من حلاوة رقة المشاعر والحمد تضبط معي
والزيادات هي الفسوخ والمستكة والشبة اذا لديك علم بتلك الحلاوة فمن السهل تطبيقها واذا لا اذهبي

الى المواضيع المتميزة في هذا المنتدى تجديها هناك

مشكوره يا قلبي وما قصرتي و الله يجزيك كل خير و ينولك كل اللي في بالك

للـــــــــرفع