بنات ساعدوني الله يجزاكم الجنة

للاسف اختي ماعندي معلمومه عند باذن الله البنات يفيدونك,,,ببحث لك وان شاء الله احصل

رغايف بالدجاج على الطريقة المغربية ... بالصور
رغايف بالدجاج ... بالصور


مقادير الحشوة:

-قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة
-شوية ملح
- 1زعفران

-بصلتين مقطع قطع صغيرة
- 3 فصوص ثوم
- ماء شوية قرفة

طريقة التحضير

* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة

* تدق فصوص الثوم

وتخلط بالملح وزعفران والزيت وتخلط مع قطع الدجاج

* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق

يضاف بعدهابصل و كأس من الماء

ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.

ثم تضيفي قليل من القرفة تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة

كبيرة من الحشوة



ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل

عندما نطوي الرغيفة نضعها جانبا

نطلق قرص عجين اخر و نضع وسطه الرغيفة الاولى الجهة المطوية

لتحت ثم نطوي عليها العجين كما المرة الاولى ثم توضع في صينية

بعد ما يرتاحوا شويا اي بعد ما نكمل كل العجين نرجع للرغيفة الاولى

ونطلقوها شويا ثم نضعهم في صينية الفرن

تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين




ارجوا ان يعجبوكم و تستمتعوا باكلهم

بالصحة و الراحة

لا تنسوني من الردود



منقوووووول للفائده

وضحي اكثر
الحشوه مثلا
لحم والا دجاج
لانه في انواااااااع كثيره

رغايف معمرين بالدجاج والبيض


المكونات:

عجينة الرغايف :

2 زلايف دقيق تناسب دجاجة من وزن 2 كيلو

مقاديرالحشوة:

دجاجة من وزن 2 كيلو مقطعة
بصلة واحدة للنصيب + كيلو بصل سنحتاجه من بعد
قسبر ومعدنوس مربط للنصيب + قسبر ومعدنوس مقطع سنحتاجه من بعد
سمن
ملح
سكنجبير
ملعقة كبيرة يبزار
زعفران
زيت
عود قرفة
8 بيضات

الطريقة:

المرحلة الأولى:

فالكوكوط نضع قطع الدجاج البصلة والعطرية وربطة المعدنوس والزيت السمن والقرفة
ثم ماء للمرق تقريبا كاس كبير..نشدو على الكل لمدة نصف ساعة.

من بعد نزيل قطع الدجاج نضعها جانيا في صحن كبير ..ننقيوه تماما من الجلود والعظام
راكم عارفين القضية كيفاش...هي هاديك... بحال إلا غانوجدو البسطيلة...هههههه...
بالنسبة للمرق نصفيوها فالصفاية *باش نتفاداو سبحان الله يكون زهق شي عضييم من الدجاج*...
نرجعوها* أي المرق* للكوكوط ونضيفو لها كيلو البصل اللي
عندنا فالمقادير + القسبر والمعدنوس مقطع...ونعاودو نشدو عليها حتى تطيب...
من بعدنخليو المرق حتى تشرب وتعقد مزيان عاد نهرسو عليها البيض.

فالمرحلة قبل الأخيرة نمزج كلا من قطع لحم الدجاج مع البيض المنسم بالمرق
فنحصل بذلك على حشوة هاهي صورتها

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط على الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . قياسات الصورة الأصلية 1632x1224 مع حجم 339كيلوبايت.

ملي تبرد الحشوة نعمرو بيها الرغيفات ونطيبوهم فمقلاة حديدية

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط على الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . قياسات الصورة الأصلية 1632x1224 مع حجم 300كيلوبايت.

الشكل النهائي بعدما تحمرو

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط على الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . قياسات الصورة الأصلية 1632x1224 مع حجم 340كيلوبايت.

بالصحة والراحة

اسم العجينه الزغاف,,,<<حصلته بمنتدى ثاني
المقادير
500 غرام دقيق (طحين)
ملعقة ك ملح
ملعقة خميرة فى كأس ماء
4/3 لتر ماء (مقدار الماء ينقص ويزيد حسب الحاجة )