بنات ساعدوني.. صالونة الباميا ..

مرحبا أختي .. طريقتي في مرق البامية
بدون لحم :
بصل وثوم ( وإذا حبيتي زنجبيل ) مفروم و على النار في قليل من الزيت ويقلب ثم يبهر فلفل سود وكمون ناعم وماجي ثم الطماطم المقطع ويقلب حتى يذبل ثم صلصة الطماطم ويقلب ثم البامية ( اكون محمرتها خفيف في زيت قليل علشان تروح منها اللزوجة) وأقلبها وأصب عليها ماء مغلي واتركها لحد ماتنضج ويصير المرق خاثر
وإذا باللحم أحط اللحم أ ول شئ بالقدر لحد ما يطلع الموية بعدين أكمل الطريقة بس البامية أحطها بعد ما يطبخ اللحم يعني حوالي 40 دقيقة

وإن شاء الله تعجبك :27:

انا اسويها على الطريقه العراقيه والله ما في الذ منها وقمت ما استغني عنها

اول شي تجيبين لحم ويكون مفور وجاهز يعني تفورينه بالماي والبصل والثوم والبهار علشان يروح الزنخ منه

ولا ترمي مية اللحم ...

بعدين تكونين فارمه رأس ثوم كبير والنكهه كلها في الثوم اخم شي

وبعدين هاتي اللحم قليه شوي مع السمن ومن بعدها تحطين البهار والطماطم والصلصه انا احط طاطم وحد واكثر شوي من الصلصة
من شفتيه المرق تخثر صبي عليه الماي وحطي عدد 4 ليمان عصير او ذرة ملح الليمون .. ولما يفور المرق حطي البامية وخليها شوي وبعدين في الاخير حطي الثوم مع الملح وبالعافيه


اخ يا ربي شهيتيني اروح اسويها



ملاحظه لا تحطي البصل مع المرقه ما بيكون فيه حلاوه مثل الثوم بروحه انصحج لا تحطين بصل
وهذي طريقه عراقيه

أنا بعد احب هالنوع من الصالونه....اختي كلبوزه عجبتي طريقتج....بس كيف يكون اللحم مقطع....ممكن تشريحن طريقتج بالمقادير واكون شاكره لكي...:24: :26:

تبغين بالعظم ولا بدون عظم على راحتج

واذا بغيتي اي شي انا حاظره

ما في طريقه معينه بس راس كبير ثوم وانا اسوي ربع كيلوا لحم مع علبة صلصه اللي تجي زي الكرتون
وماي وخمس عصير ليمونات وكان الله غفور رحيم ... وعليكم بالعافيه