السلام عليكم ام دحومي وام هشومي
طاحونة البن صغيره جدا جدا وما اظنها تصلح انا كان قصدي هي الماكينه اضغطي على الوصله حاولت ارفق الصوره وحملها عدة مرات وفشلت لا اعرف لماذا فحطيت الوصله
http://www.dealpartners.com/letsbuyit/fiche.cfm?produit_id=16619&cat_id=154
اما فرامة اللحمه ونسميها بالشام ماكينة الكبه فهي هذه
http://www.mathon-fr.com/mathon.jrun?Destination=Produit&NumProd=109
ان شاء الله تكون عندك وتساوي كبه.:cook:

السلام عليكم
اختي انا عملت كبة رائعة جدا جدا بدون ماكنة ولكن بدها فرك كثير وشخص قوي مثل زوجك .
هل تريدين طريقة المجدرة الكشري ببرغل .انا اعملها جدا لذيذة.
ممكن طبخيه مثل الارز ولكن بشوربة الدجاج وتحمري الدجاج وتضعيه على وجهه وبجانبه تقدمي سلطة .

أم هشوووووومي

جزاك الله خير :26:

و عليكم السلاااام ورحمة الله وبركاته belle

جزااااك الله خيييير حبيبتي

الحمدلله الطاحونة عندي وان شاء الله أسويها وتضبط معي

بس ممكن ولا عليك أمر تعطيني المقادير والطريقة بالضبط

أنا عارفة اني أزعجتك وتعبتك معي كثير ... آآآآآآآآسفة :26:

أختي islamya

جزاك الله خير على الإضافة
إذا مافيه كلافة عليك اكتبي لي المجدرة اللي تسوينها

ومشكورييييييين جميعاً مقدماً :26:

السلام عليكم يا ام دحومي ولا يهمك لا إزعاج ولا شي ..اما مقادير الكبه اللي بعملها فهي كالآتي
كيلو برغل
نصف كيلو لحم مفروم بدون دهنه
بصلتين كبار(او اكثر ان رغبت)
ملح فلفل وبهار حسب الرغبه
انقعي البرغل قليلا بعد ما تنقيه وتغسليه وبعدين صفيه واعصري منه الماء جيدا
اطحني البرغل جيدا بالطحانه حتى يصير كتلة عجين
اطحني اللحمه ايضا حتى تصير ناعمه مرهم
اطحني البصل ايضا حتى يصير ناعم جدا
الآن في زبديه كبيره اعركي البرغل شوي وبعدين اضيفي اللحم والبصل والملح والبهارات واعركيهم جيدا حتى يتجانس العجين تماما..وان شاء الله بيمشي الحال ,طبعا الوضع المثالي هو وجود فرامه ولكن حتى بالطحانه صدقيني اكلت كبه لذيذه بدون فرامه والمهم النفس متل ما بيقولوا.
اما الحشوه
نصف كيلو لحمه مفرومه
بصلتين كبار
ملح وفلفل وبهار
مكسرات حسب الرغبه متل جوز مفروم وصنوبر مقلي ولوز مفصفص ومقلي وفستق حلبي
يفرم البصل ويقلى بالسمن ثم يضاف اللحم اليه والملح والفلفل والبهار وآخر شي بعد ترفعي الحشو عن النار اضيفي المكسرات.
كنت أقرأ موضوع كتبته ام هشام تسال عن الطريقه الصحيحه للكبه وقرأت مختلف الوصفات الوارده واكيد كلهن طيبين بس الطريقه اللي بعمل فيها الكبه كما اعرفها في الشام هي طريقة الفتاة الشاميه وهي تشبه طريقه الأخت شام كمان بس بدون البطاطا انا ما بحط فيها بطاطا..واليك وصلة الكبه على طريقة الفتاة الشاميه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=49648
ان شاء الله بتلاقيها ظريفه كمان وفيها بعض الأسئله والأجوبه حول المشاكل اللي ممكن ان تحث وان شاء الله بالتوفيق وطمنيني وكلي عني قرص ولاتنسي تعملي جنب الكبه شوية متبل باذنجان وبالهناء والشفاء.:cook: :26:

ونسيت قلك انو البرغل ناعم طبعا ومو خشن..