بنات لبنان والشام ،، من تعرف طريقة ( المغلي))

حرام عليكم 15 زائر ومشاهد ولاحد رد علي ،،،،،،،،

ليــــــــــــــــــــــش

انا مو حافظه طريقتها مع انه صح بنعملها للوالدات جديد بس بوعدك اليوم اكتبلك اياها وهي مافيها طحين هي رز مطحون وسكر وقرفه وكراويه وماء ومكسرات بكتبلك المقادير بالزبط اليوم ان شاء الله وطريقتها سهله

تسلمين حبيبتي بلالاك ويعطيج الف عافيه وانا بانتظارج ،،،

الان بعطيك الطريقة المزبوطه خليكي معي
المقادير:
كوب رز بودرة
7 ونصف كوب ماء
1 ونصف كوب سكر(او حسب الرغبه)
2 م.ص قرفة بودرة
3 م.ك كراويه مطحونه ناعم(بودرة)
مكسرات مشكلة(جوز هند-جوز-فستق حلبي-صنوبر-لوز)مكسرة
الطريقة:
يخلط الماء والرز البودرة والسكر في طنجرة قاعها سميك ويستحسن تكون لم تستعمل في الطبيخ(لا تكون استخدمت في قلي الثوم والبصل) على نارهادئه
ونحرك بملعقة خشبية باستمرار حتى يبدا المزيج بالتكاثف والغليان(ياخذ حوالي 20 دقيقة الى نص ساعة)
عندها نضيف القرفة والكراويه وندع المزيج يغلي لمده دقيقتين مع التحريك المستمر
نسكب في صحون زجاجية صغيرة لكل شخص لوحده
نتركه يبرد تماما ثم نضعه بالثلاجه
عند التقديم نرش كميه وافرة من المكسرات حسب رغبة الشخص
احيانا بعض الناس لايحبون الجوز او بعضهم لايحب الفستق وهكذا
مهم ان يكون ربع الصحن تقريبا مكسرات وثلاث ارباعه مغلي
وصحتين مقدما

نفس مقادير الي عندي شكرا الك