هلا بنات
انا ما عندي خبره كافيه في العجن
و يوم عجنت نشبت في اصابعي ما قدرت اتحكم فيها حتي بعد ما خمرتها بعد ساعه
سؤالي وش الي ناقص الزيت ولا الدقيق ولا ايش
تكفون ابي قبل رمضان
دلع 2004 @dlaa_2004
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أختي ممكن تلين اصابعك بالزيت
واذا كانت العجينه مره لينه اضيفي قليل من الطحين وراح تنفك معك
واذا كانت العجينه مره لينه اضيفي قليل من الطحين وراح تنفك معك
اهلييين اختي
تلاصق باصابعك لانك ماعجنتيها كويس
حتى لو مقاديرك مضبوطه ماراح تتطلع من يدينك لين تعجييينيها زززين مايقرب عشر دقايق
اعجينيها لين تتتطلع من يدك وهذا هو سر العجينه الناااحجه
تلاصق باصابعك لانك ماعجنتيها كويس
حتى لو مقاديرك مضبوطه ماراح تتطلع من يدينك لين تعجييينيها زززين مايقرب عشر دقايق
اعجينيها لين تتتطلع من يدك وهذا هو سر العجينه الناااحجه
الصفحة الأخيرة
يمكن طريقتك في وضع المقادير ناقصة او مش مضبوطة000
والواضح ان كمية الطحين عندك قليلة والا يبيلك تذزدين الكمية فقط حتي تطلع معاك عجينة متماسكة وتنفرد معاك بدون زيت او دقيق00
وانا حابة اساعدك وبعطيك طريقة مقادير عجينة ان شاء اللة تعجبك وتنجح معاك 00 وعلي فكرة تصلح لكافة انواع المعجنات000
المقادير::
1- 1و1/2 كاس ماء 00
2 - 1/ 2كاس حليب مجفف00
3- 2 ملعقة خميرة فورية00
4- 1/2 كاس زيت 000
5- 1/2 ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة سكر00
6- 4 كاسات دقيق فاخر000
7- 1 ملعقة بكنغ بودر000
+++++++
الطريقة ::
تلخطين المقادير من رقم (( 1 )) الي الرقم ((5)) خلط جيد 00 ثم تضفين بقية المقادير الا هو رقم 6 و7 00
وتعجن وبتلاقين العجينة سهلة العجن ولا راح تلاصق بيدك ابدا وان لصقة زيدي كمية دقيق وان كثرت كمية الدقيق زيدي كمية الزيت بشكل قليل الي ماتضبط معاك000 وهذي الكمية تكفي لمل عدة انواع من المعجنات مثل البيتزا والفطاير والاقماع 00 يعني الكمية كبيرة وتكفي مرة وحدة بدل من عمل اكثر من عجينة000
0000 وتمنياتي لك بالتوفيق000
اسفة علي الاطالة000