كلبيزو :

المقادير : * 1 كيلو جمبرى * 2 حبة بطاطا مسلوقه * شبت مفروم * بقدونس مفروم * كزبره خضراء مفرومه * ملح , فلفل , كمون , كارى , القليل من الشطه * القليل من البقسماط * 4 فصوص ثوم مهروس للتغطية : * دقيق * بيض مخفوق قليلاً * بقسماط الطريقة : * اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي . * اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً . * افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) . * اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط . * شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً .

المقادير : * 1 كيلو جمبرى * 2 حبة بطاطا مسلوقه * شبت مفروم * بقدونس مفروم * كزبره خضراء...