سهلولة1
•
كلبيزو :
واستنى بس افضى وجوزى ينام حجبلك غيرهم ياسلام احنا عندنا كم كتكوتين هم 2بسواستنى بس افضى وجوزى ينام حجبلك غيرهم ياسلام احنا عندنا كم كتكوتين هم 2بس
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أزيكم يا بنانيت .. كلبوزة خفي شوية من النت أنا خايفة جوزك شيله ويرميه في الشارع
كتكوته ... أزيك حبيبتي أنا بعمل أكله جميله قوي ويمكن التنوع فيها
و هي بتنفع مع الفراخ أو اللحم
المقادير : 1دجاجة مقطعة .زيت . 3 عود قرفة . قرنفل . حبهان . فلفل أخضر حراء . 2 فص ثوم . ملعقة كبيرة ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري ) كوب زبادي أو ملعقة كبيرة طحينة
الطريقة :
1- نقطع البصل ونحمره في الزيت ونضع عليه الفلفل الحراء( أو شطة )+ القرفة والقرنفل والحبهان
2- بعد ما تصفر البصلة نضع ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري )
3- نضع الدجاج المقطع أو اللحم ونقلب ثم نضع 1 طماطم صغيرة مقطعة صغير ( النار تكون هادية )
4- نضع كوب الزبادي أو ملعقة الطحينة ( الاأفضل تقليب الزبادي قبل وضعه )
5- نترك الدجاج حتى السوى على نار هادية
6- بعد السوى عندك خيارات أما تقديمها مع أرز أبيض أو تحمير بطاطس مكعبات ووضعها فوق الدجاج
أو نشل الدجاج وتاخدي الصوص ونضع علية كوسة ( عيالي ما ياكلوا الكوسة الا بهذه الطريقة ) وسويها فيها ( يمكن إضافة القليل من الماء ولكن ليس كثير حتى تستوي الكوسة
وبالهنا والشفا:26:
أزيكم يا بنانيت .. كلبوزة خفي شوية من النت أنا خايفة جوزك شيله ويرميه في الشارع
كتكوته ... أزيك حبيبتي أنا بعمل أكله جميله قوي ويمكن التنوع فيها
و هي بتنفع مع الفراخ أو اللحم
المقادير : 1دجاجة مقطعة .زيت . 3 عود قرفة . قرنفل . حبهان . فلفل أخضر حراء . 2 فص ثوم . ملعقة كبيرة ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري ) كوب زبادي أو ملعقة كبيرة طحينة
الطريقة :
1- نقطع البصل ونحمره في الزيت ونضع عليه الفلفل الحراء( أو شطة )+ القرفة والقرنفل والحبهان
2- بعد ما تصفر البصلة نضع ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري )
3- نضع الدجاج المقطع أو اللحم ونقلب ثم نضع 1 طماطم صغيرة مقطعة صغير ( النار تكون هادية )
4- نضع كوب الزبادي أو ملعقة الطحينة ( الاأفضل تقليب الزبادي قبل وضعه )
5- نترك الدجاج حتى السوى على نار هادية
6- بعد السوى عندك خيارات أما تقديمها مع أرز أبيض أو تحمير بطاطس مكعبات ووضعها فوق الدجاج
أو نشل الدجاج وتاخدي الصوص ونضع علية كوسة ( عيالي ما ياكلوا الكوسة الا بهذه الطريقة ) وسويها فيها ( يمكن إضافة القليل من الماء ولكن ليس كثير حتى تستوي الكوسة
وبالهنا والشفا:26:
سهلولة1 :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أزيكم يا بنانيت .. كلبوزة خفي شوية من النت أنا خايفة جوزك شيله ويرميه في الشارع كتكوته ... أزيك حبيبتي أنا بعمل أكله جميله قوي ويمكن التنوع فيها و هي بتنفع مع الفراخ أو اللحم المقادير : 1دجاجة مقطعة .زيت . 3 عود قرفة . قرنفل . حبهان . فلفل أخضر حراء . 2 فص ثوم . ملعقة كبيرة ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري ) كوب زبادي أو ملعقة كبيرة طحينة الطريقة : 1- نقطع البصل ونحمره في الزيت ونضع عليه الفلفل الحراء( أو شطة )+ القرفة والقرنفل والحبهان 2- بعد ما تصفر البصلة نضع ( كركم و جنزبيل وكسبرة ناشفة وكاري ) 3- نضع الدجاج المقطع أو اللحم ونقلب ثم نضع 1 طماطم صغيرة مقطعة صغير ( النار تكون هادية ) 4- نضع كوب الزبادي أو ملعقة الطحينة ( الاأفضل تقليب الزبادي قبل وضعه ) 5- نترك الدجاج حتى السوى على نار هادية 6- بعد السوى عندك خيارات أما تقديمها مع أرز أبيض أو تحمير بطاطس مكعبات ووضعها فوق الدجاج أو نشل الدجاج وتاخدي الصوص ونضع علية كوسة ( عيالي ما ياكلوا الكوسة الا بهذه الطريقة ) وسويها فيها ( يمكن إضافة القليل من الماء ولكن ليس كثير حتى تستوي الكوسة وبالهنا والشفا:26:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أزيكم يا بنانيت .. كلبوزة خفي شوية من النت أنا خايفة جوزك شيله...
صباح الفل يا سهلولة اخبار الشوريك ايه؟
بصراحة انا مش جربت قبل كده الزبادى على الاكل باحطه بس فى تتبيلة البانية علشان تبقى الفراخ طرية بس طالما انتى قلتى الطريقة دى حلوة ومجرباها يبقى اجربها ان شاء الله بس انا مش عندى كارى ولا جنزبيل ولا كسبرة هاجيبهم اول ما اروح للعطار ان شاء الله واجربها
بصراحة انا مش جربت قبل كده الزبادى على الاكل باحطه بس فى تتبيلة البانية علشان تبقى الفراخ طرية بس طالما انتى قلتى الطريقة دى حلوة ومجرباها يبقى اجربها ان شاء الله بس انا مش عندى كارى ولا جنزبيل ولا كسبرة هاجيبهم اول ما اروح للعطار ان شاء الله واجربها
الصفحة الأخيرة
أولا لعمل الدجاج : >> يصير على لحم
دجاجه مسلوقه شوي و يحتفظ بالمرق
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
5 فصوص ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
نصف كيلو طماطم
2 م ط كاري باودر(curry powder)
1 م ط كارام مسالا ( garam masala)
عصير ليمونه
1 م ص هيل مطحون
3 فلفل اخضر حار
3 م ط نعناع مفروم
2 م ط كزبرة خضراء
نص ملعقه صغيره كمون حب
نص ملعقه صغيره كزبره حب
نص ملعقه صغيره فلفل اسود حب
ملح
دهن أو زيت
الطريقة :
يحمر كل من حبات الكمون والكزبره والفلفل الاسود البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الكاري و عصير الليمون و الملح
تضاف قطع الدجاجه على حرارة عالية ثم يضاف الكارام مسالا و الهيل و الفلفل و النعناع و الطماط و قليل من مرق الدجاج و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق و تطفأ النار و يرش بالكزبره المفرومه الطازجه ..
لعمل الأرز :
ربع كيلو بصل شرائح
أرز طويل الحبه
زبيب ( اختياري ) >> بس انا ماحطيت
دهن او زيت
نصف م ص كركم
1 م ص زنجبيل مفروم
3 ثوم
1 م ص كارام مسالا
4 حبات هيل
مرق الدجاج المتبقي + 1 ماجي ( أو 3 مكعبات ماجي + ماء )
الطريقة :
يحمر البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل و الزبيبب و البهارات ثم يضاف الرز ثم المرق الساخن و يترك ليتسكر بعد تغطيته
و الآآآآآآآآآن .... الخطوة الأخيرة
في جدر كبير .. حطي طبقات من الأرز ثم خليط الدجاج وحطي على اخر طبقه من الرز لون احمر ولون برتقالي ..و يزين بالمكسرات المقلية و خليه شوي على نار خفيفه ..
وتفضلوا الصوره ...
الردووووووووووووود