بنات مصر والطباخات..مخلل الباذنجان لوسمحتو

(مدام شيرين_أم ادهم) الله يجزاك الجنه شكرا عالافاده..بس هل هو نفسه اللي يستعمل مع سندوتش الفلافل؟
وبعدين الزيت اللي قلتي عليه زيت زيتون ولا زيت ذره؟

احط عليها زيت شنو زيت عافيه ولا زيت زيتون اصلي بموت بالباذنجان وبعدين لمن اسلقها بيكون داخل الباذنجان ماي مايعغن اذا تخلل لانى سويت المكدونس نفس الطريقه بس الحشوه غير بس بعد فتره عفن وطلع منه ريحه يعنى انتى تنشفيه من الماي بعد السلق والا عادي

صحيح مايعصر عشان يتخلص من الماء يعني احط عليه شي ثقيل

السلام عليكم اختي
ذكرتيني بسندوشات الفلافل المصريه يم يم
موجوده بمطعم- جاد- وفيها نفس الباذنجان ثووووووووووم بس لذيييييذ
المهم فيه طريقه للباذنجان بس مو مخلل
هو باذننجان مقلي ثم يتبل بخل و بخلطه خاصه ويترك خارج الثلاجه بس طعم خيااال مع السندوشات ومع الرز البشاور اذا تبين الطريقه اسالك امي

بعد سلق الباذنجان اتركه في مصفاه حتى يتخلص من الماء ثم ضعيه في ماء وملح ولابد ان يغطيه الماء ولابد ان يكون البا>نجان مسلوق نصف سلقه ويترك لمدة ثلاث ايام ثم يؤكل منه ويوضع في الثلاجه بعد اليوم الثالث