DanaMam
•
منال العالم دايم تستخدمها في الحلويات
يا حبيلك يا روني بالعكس كل وحده تجرب اعتبرها طباخه يكفي انها تحاول وتتشارك في معلوماتها
الترتار بودرة تستخرج من الوعاء الخاص بصنع الخمر تتكون على جوانب الاناء من الاعلى تاكدو من حكم استعمالها بالاول يالغاليات انا عن نفسي مجرد ماعرفت مصدرها لايمكن اشتريها مع اني احب اتعلم واتفنن في الحلوياتالترتار بودرة تستخرج من الوعاء الخاص بصنع الخمر تتكون على جوانب الاناء من الاعلى تاكدو من حكم...
السلام عليكم أختي
لفت نظري ردك لأن تخصصي كيمياء
المعلومة اللي ذكرتيها صحيحة لكنها كانت تستخدم قديماً قبل المصانع والمعامل
وأحب أقولك سواء كان صحيح أو لا يظل الحكم هل هي مسكره أو لا ؟!!!
أجل لو عرفتي انها تدخل في تركيب البيكنج باودر أصلاً
هذه المادة كانت تستخدم قديما قبل البيكنج باودر لنفس الغرض ولا زالت تستخدم .
طريقة تحضيرها كيميائية بحته ومحد بيقعد ينتظر يجمعها من فوق الخمره
لاتنسي ان هذا شغل مصانع
للتأكيد فإنها تحضر من هيدروكسيد البوتاسيوم KOH + حمض التارتاريك لتعطي المادة المطلوبة ذات الاسم العلمي potassium hydrogen tartrate وهو عبارة عن ملح حمضي .
و هذا الرابط اللي حابب يعرف أكثر
http://www.wisegeek.com/what-is-cream-of-tartar.htm
لفت نظري ردك لأن تخصصي كيمياء
المعلومة اللي ذكرتيها صحيحة لكنها كانت تستخدم قديماً قبل المصانع والمعامل
وأحب أقولك سواء كان صحيح أو لا يظل الحكم هل هي مسكره أو لا ؟!!!
أجل لو عرفتي انها تدخل في تركيب البيكنج باودر أصلاً
هذه المادة كانت تستخدم قديما قبل البيكنج باودر لنفس الغرض ولا زالت تستخدم .
طريقة تحضيرها كيميائية بحته ومحد بيقعد ينتظر يجمعها من فوق الخمره
لاتنسي ان هذا شغل مصانع
للتأكيد فإنها تحضر من هيدروكسيد البوتاسيوم KOH + حمض التارتاريك لتعطي المادة المطلوبة ذات الاسم العلمي potassium hydrogen tartrate وهو عبارة عن ملح حمضي .
و هذا الرابط اللي حابب يعرف أكثر
http://www.wisegeek.com/what-is-cream-of-tartar.htm
الصفحة الأخيرة