اذا في الضغط بعد مايصفر ارخي النار واحسبي 20 دقيقه بالضبط وقفلي النار ولا تشيلي المؤشر اللي يطلع الهوا وخليه لا تفتحين عليه على الاقل لمده 3 ساعات عشان مايسود الورق عنب ويصير قااااسي هذا سر من اسراري على فكره.
ومقدار المويه انا احط على العلبه الوحده كوبين واحد احط فيه مويه مغلي وحبة ماجي
والكوب الثاني نص ليمون ونص زيت زيتون واخلطيه ووزعيه على الورق
على فكره انا استخدم ورق عنب شركة مختارات مررررررره لذيذ ولا احط ثقل ولا شي لفيه كويس ورصيه بالقدر زين
اتمنى اكون افدتك حبيبتي

انا احط عليه بقدر عادي ثقل حق النجر وغطااء عادي واحط فووقه الثقل وخليه سااعتين---يطلع وااو

حطي غطاء قدر يكون أصغر من حجم الضغط
وحطي المرقه (في قدر مويه تكفي لتغطية ورق العنب وماجي وليمون وملح وحطيها على النار شوي وصبيها على ورق العنب داخل الضغط بعدين الغطاء)
أحسب له ربع ساعه ويطلع ولا أحلى

اللي تسأل عن الثقل اللي من الفخار وين ينباع لقيته في المعرض السوري بس للأسف ماشريته

ياختى بما انك مبتدائه فى لف ورق العنب
انصحك تجربين طريقه الخيط
وهي كالتالى :
تاخذين لك 6اصابع ورق عنب وتلفين عليه خيط من اي مكره حقة خياطه بس اهم شي تكون نظيفه
ويكون شكله مثل حزم الدينميك ثم صفيه فى القدر بشكل طولي
وبصراحه هذي الطريقه احسن مليون مره من مخاطر انكسار الصحن لان خالتى مره انكسر فى وجهه الصحن يوم فتحة القدر
وبعد تقدرين تعرفين اذا نضج او لا من دون حوسه
ولم يستوي طلعيه عادي وقصقصي الخيوط وستمتعي باحلا ورق عنب