السلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاتــة
:)
طريقة عمل بنت الصحن او السبايا
المقادير:
3 اكواب دقيق
3 بيضات
ملعقة ملح
ملعقة خميرة فورية
2 كوب ماء دافئ
ربع كوب سمن ( زبدة مذابة )
ثلاث ملاعق حبة سوداء ( حبة بركة )
***
تُعجن جميع المقادير عدا السمن و حبة البركة
ستتكون لديك عجينة ملساء لينة..
اتركيها لترتاح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة..
بعد التخمير قسميها الى عشرين قطعة, تقريبا بحجم البيضة او اصغر بقليل.
إرصفيها بصحن مدهون بسمن او منثور علية دقيق...
بعد تجهيز صحن مدهون بالزبدة الجامده
افردي اول كُرة بيدك او بالنشابه
ثم رققيها بأن تُمرري العجنة مِن كفك الايمن الى اليسر
الى ان تصبح رقيقة وشفافه
ضعيها بالصحن المدهون وثبتي اطرافها على حواف الصحن من الداخل
رشيها بقليل من السمن المذاب سابقا, وقليل من الحبة السوداء(حبة البركة) حسب الرغبة.
نكرر الطريقة على كل الكور.
يترك من ربع الى نصف ساعة للتخمير.
(بعد هذة الخطوة يمكنك وضعة في الفريزر)
بعد تسخين الفرن ادخلية الى ان يحمرّ وجهه.
بعد اخراجه من الفرن
وهذة من الخلف