بهارات المقطوع تخلي طبخك ألذ أكل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم بنات حواء هذة أول مشاركة لي إن شاء الله تفيدكم
هذة البهارات اسمها المقطوع
أدمنت عليها في طبخي وجننت زوجي وأهله فيها حتى أختي استغربت من طبخي اللذيذ وعلمتها على البهارات وسلبت معدة زوجها وأهله اقصد قلوبهم 😉
الطريقة هي :
2 ليمون ناشف الأسود
2 وسط خولجان
3 وسط ورق غار
2 وسط زنجبيل ناشف
عودين قرفة
4 او 5 ملاعق هرد أو كركم
ربع كيلو كزبرة ناشفة
قبضة يد كمون
قبضة يد شمر أو كراوية
قبضة يد فلفل أسود
عشرة رؤوس قرنفل لا تكثري منه
ملعقتين ثوم بودر إن وجد
ملعقتين فلفل أحمر
ربع كيلو البصل البرتقالي الناشف
أطحن البهارات الحبوب كلها وبالاخير أضيف الكركم والفلفل الاحمر لان زوجي دايم يجيبه مطحون
تقدرو تجيبوه حب وتطحنوها كلها وخذي على قدر الاستخدام والباقي احتفظيه بالفريزر حتى ما يسوس وممكن تحتفظيه حب
تنفع لكل الطبخات وطعمها يجنن كانك محترفة بالطبخ لكن عند الطبخ قبل الكشن ضيفي ورقتين غار تضيع زفرة اللحمة او الدجاج حتى السمك والربيان
سواء كبسة أو ايدامات وحتى المعكرونة
لكن البرياني بس زيدي كركم وكملي طبخ عادي حتى برمضان كنت أضيفها على المفروم وعجبتهم إن شاء الله تعجبكم
ولا تبخلون علي بدعواتكم الله يجزاكم الجنة