بوبيلت الدجاج (لفائف دجاج محشوة)

بوبيلت الدجاج (لفائف دجاج محشوة)

المقــادير:

8 قطع صدور دجاج، منزوعة العظام والجلد.
2/1 كوب (100غ) زبدة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مقطع
2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة
ملح (حسب الرغبة)
2 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست
180غ جبنة موزاريلا مقطعة بشكل أصابع
4 بيضة مخفوقة
2 كوب زيت نباتي، للقلي

طريقة التحضير:

. يقطع كل صدر دجاج إلى نصفين
. توضع شريحة الدجاج على ورقة نايلون، تغطى بورقة أخرى من النايلون وتدق الشرائح. تتكررالعملية نفسها مع بقية الشرائح.
. في وعاء، تمزج الزبدة مع البقدونس والكزبرة ويرش الملح.
. تسكب ماجي أسرار خلطة البروست في طبق.
. يسكب القليل من الزبدة عل شريحة الدجاج، يوضع إصبع موزاريلا على وجهها، تلف الشريحة بواسطة ورقة النايلون الذي ينزع بعدانتهاء العملية. تكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح.
. تغمس لفائف الدجاج بحذر في البيض ثم في ماجي أسرار خلطة البروست وبعدها توضع في الطبق.
. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تقلى لفائف الدجاج لمدة 7 - 10 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبيا.
اقتراح للتحضير: تبريد لفائف الدجاج لمدة ساعة في البراد قبل غمسها بالبروست، يسهل عملية التصاق البروست