- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يوضع التفاح في وعاء عميق ويُرش بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
- يوضع 2/1 كوب من السكر مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، يُترك السكر حتى يذوب تماماً ويتحول لونه إلى الذهبي فقط.
- يُضاف التفاح، الزبيب و2/1 ملعقة صغيرة من القرفة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم تُرفع بعيداً عن النار وتوضع جانباً.
- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي، تُضاف الكريمة، الحليب وباقي مقدار السكر، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
- يُضاف القرنفل، باقي مقدار القرفة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يوضع مقدار 2 كوب من خليط البيض والحليب في قاع قالب فرن مستطيل، تُرص شرائح الخبز بحيث تُغطي قاع القالب تماماً.
- يُوزع باقي مقدار الخليط على شرائح الخبز ثم يُوزع فوقه خليط التفاح.
- يوضع القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يحمر السطح وينضج البيض.
- يُقطع ويُقدم دافئاً مع الآيس كريم.
