"بودينغ" الحليب

أدخلي هذه الوصفة ومكوّناتها في نظامك الغذائي للحفاظ على صحة قلبك. فهذا الطبق اللذيذ قد يكون مفيداً لك، وهو لا يفتقر بالتأكيد إلى الطعم الشهي!


"بودينغ" الحليب




تحتوي بذور الكتان ومنتجات الصويا على مركبات تساعد على خفض "الكوليسترول". وإذا كانت "الأوميغا-3" هي المغذيات الأكثر أهمية لصحة القلب، فهي تتواجد في الشوفان وبذور الكتان والبيض في هذه الوصفة. ولعلّ المركبات النباتية في القرفة تحافظ أيضاً على صحة القلب.



المقادير

• 500 ملليلتر من حليب الصويا

• عود من القرفة

• بيضة

• 45 غراماً من السكر البني

• 60 غراماً من دقيق الذرة

• 5 ملليلترات من روح الفانيليا

• قرفة مطحونة، للتقديم



للقاعدة:

• 350 غراماً من الشوفان

• 50 غراماً من الجوز

• 50 غراماً من بذور الكتان

• 50 غراماً من الزبدة المذابة





طريقة التحضير

1. يضاف حليب الصويا وعود القرفة إلى مقلاة توضع على النار، وحين يشارف على الغليان، يرفع عن النار.

2. يخفق البيض والسكر معاً، يصبّ قليل من مزيج الحليب عليه، مع التحريك جيداً. ثم، يصب مزيج البيض في الحليب، مع التحريك جيداً. يعاد إلى نار هادئة لغليه مع التحريك المستمر، وذلك لمدة دقيقتين.

3. يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة. يصبّ قليل من مزيج الحليب عليها، مع التحريك. يصبّ هذا المزيج ثانيةً في مقلاة الحليب، مع التحريك جيداً لمزج المكوّنات، ويغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو إلى أن يصبح المزيج كثيف القوام. يتمّ التخلّص من روح القرفة، ويصب روح الفانيليا فيه. يحرّك، ويدع ليبرد، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع تشكّل طبقة في أعلاه.

4. تحضّر القاعدة عن طريق نثر الشوفان على ورق الخبز وتحميره في فرن مسخّن مسبقاً لمدة 10 دقائق. يبرّد قليلاً، ثم يضاف الشوفان والجوز وبذور الكتان في الخلاط، وتضرب هذه المكوّنات إلى أن يتشكّل مزيج ناعم. ينثر في كؤوس التقديم، وتزيّن بمزيج الحليب في أعلاها. يقدّم بارداً أو دافئاً، مع نثر القرفة المطحونة عليه.



(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)

















منقول