بوريك بالتن لذيـــــــــذ من المطبخ الليبـــــــــــــــــــي

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

البوريك أو( البريك) كما يسمونه في تونس الشقيقة وهو رقائق العجين التي تغلف المحتوى
الذي قد يكون تنا أو لحما أو بيضا أو بطاطس ،ثم يقلى بزيت الزيتون أو يوضع في الفرن .
ويسمى أيضا (جلاش)في مصر .
بوريك التن يحضر كالتالي ::cook:

- تجهز رقائق العجين وفي الغالب تباع جاهزة .
-تقلى طماطم مبشورة مع فلفل أحمر بقليل من الزيت وقبل أن ينضج بقليل يضاف التن ملعقة من الهريسة الحارة .
-تلف رقائق العجين على قليل من صلصة التن بالشكل المرغوب ،ثم تدهن ببيض مضروب
وتوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة .

أو
تلف رقائق العجين على بيضة كاملة وقليل من التن ويرش ملح وفلفل أسود وتقلى بزيت زيتون يغلي .
-بالأمكان إضافة جبن مبشور للوصفتين.
وهي مناسبة للأطفال.04

وتفضلوا بالهناء وصحتين على قلوبكم ،ولا تنسو علموني برايكم.:26: :26:

والسلام عليكم ورحمته وبركاته.