مبرووووك مس شيف على عرس أخوكِ

كبرتيني وايد عن عمري حبيبتي الترقية مو متأخرة بس أن خلصت الثانوية وعلى

طول تأهيل المعلمين كم شهر وتخرجت وعينت في نفس السنة وتزوجت وأكملت الدراسة

الجامعية وآخر مساق لتخرجي كنت في المستشفى وضعت إبني محمد وكان علي امتحان

وطلعت من المستشفى وامتحنت وبتقدير امتياز في آخر مساق و2004 رشحت نفسي للوكالة

ونجحت في التحريري والمقابلة الشخصية ولأنه درجتي كانت عالية تمت ترقيتي بسرعة

ما كنت اتوقع توقعت سنتين أو ثلاث وبعدين اترقى لو تشوفيني ما تقولين أم عيال ووكيلة

اللي متعبني فراق صديقاتي يعزن علي الله يعلم كيف بقضي السنة إن شاء الله يكون خير

والخيرة فيما اختاره الله ومشكوووورة مرة أخرى على الرد

**********************

وما الدهر والآمال إلاّ فجائعٌ عليها وما اللذاتُ إلاّ مصائبُ

فلا تكتحلْ عيناكَ منها بعبرةٍ على ذاهب منها فإنكَ ذاهبُ

السلام عليكم

و الحمد الله على سلامه ولدك و ربي يشافه و يقومه بالسلامه ان شاء الله

والف مبروك على الترقيه ...بس صدقتي فراق الاصدقاء صعببببببببب واااااااااااايد و متعب ..خلني اسكت لا ازيدك هم على الهم :44:(وحده مجربه و مازالت تعاني:06: )

و بسم الله ما شااااااااااء الله عليج ...بصراحه انا كنت فاشله بالكيكات و نصحوني بنات المنتدى اني ابدا بكيكاتج .....و فعلا اول كيكه نجحت اخذت طريقتها من موضوع من مواضيعج ...و لين الحينه اي كيكه اسويها من مقاديرج تنجح و اذا غيرت افشل

و بصراحه انا اموووووووووووت في المعجنات هوايتي من يومي ...و اتمنى اصير مثلج ما شاء الله مبدعه في المعجنات و اشكالهم ..و حافظه كل طرق معجناتك عندي... و ببدا ان شاااء الله اطبقهم عن قريب


بس سؤالي ....انا مره سويت معجنات و لفيتهم مثل المثلث لكن يوم دخلته الفرن تبطل ....كيف الطريقه اني الفهم و ما يتبطلون


و ما حطيتيلنا طريقتح في حشوه السبانخ :27:

و ممكن طلب ...في موضوع المحمر قلتي انك بتسوينه ...فياريت تحطينه في هذا الموضوع ...لاني سويته بس فشلت ما طلع لونه احمر ...الظاهر كميه السكر كانت قليله

في انتظار بقيه المعجنات

و شكرا على كل ما تقدمينه لنا لكلنا من ابداعاتك

و ربي يوفق ان شاء الله

عجينة بيان لأطباق منوعة من المعجنات



المقادير

5كاسات دقيق رقم1
2م ط خميرة
1/2م ط BP
1م ص ملح
3 م ط سكر
4 م ط حليب بودرة
1/2كأس زيت
2كأس ماء

الطريقة
ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح
يضاف الحليب والخميرة والسكر إلى الدقيق ويخلط
يضاف الزيت ويخلط جيدًا ، ثم الماء حتى تتكون لدينا
عجينة ناعمة تترك لتخمر
لن تأخذ كثيرًا ستخمر بسرعة

الحشو

الموزاريللا مع اللحم المفروم جبن كريم
أولاً نمسح العجينة بجبن كريم ثم نضع اللحم المعصج
ثم الموزاريلا والفلفل الرومي والطماطم





أو الموزاريلا مع حبة البركة
أو يوضع اللحم المفروم المخلوط مع اللبنة على طرف البيتزا ويلف إلى الداخل
ويوضع حشو البيتزا



نعمل حبال وتلف بشكل حلزوني وتصف في الصينية وتمسح بالفرشاة
بالمايونيز المخلوط مع الكاتشاب ( مثلاً ملعقة صغيرة مايونيز أضيف لها
3 ملاعق طعام كاتشاب أو زيادة حسب الذوق )
وهذا شكلها



بيتزا مارجريتا ديلا روما
نعمل صوص الطماطم الطازجة



موزاريلا وجبنة شيدار مع قطع الموزاريلا والنعناع



هذه جبنة شيدار اللي استخدمها




يضاف للعجينة بعد أن تخمر الأوريغانو
إذا حابة تكون مثل اللي تشتريها
لاتفرديها كثير بعد ما تفرديها بالشوبك قليلاً استخدمي أصابعك وكملي فردها
واضغطي عليها وباليد الثانية تكوني ماسكة الطرف بحيث تترتفع لأعلى مثل هذه



وهذه فرد عادي باين الفرق




يتبع بعد قضاء الصلاة

نكمل بنفس العجينة

الحشو

جبن موزاريلا والكاتشاب مع المايونيز
الزيتون الأسود والمشروم والفلفل الرومي





وبالهناء والعافية



كرات بحشوة جبن كرافت بعضها مع الفلفل الرومي وبعضها بدونه
وبعضها بالموزاريلا مع الفلفل الرومي
وبعد حشوها باستخدام سكين حادة نعمل ثلاث خطوط على وجه الكرات





هذه العجينة مخلوط معها الأوريغانو ( ممكن تضعي النعناع أو البقدونس بدلاً عنه )






يتبــــــــع

بيتزا بحشوة جبنة موزاريلا والكاتشاب مع الفلفل الرومي الأحمر والأخضر
والمشروم والسجق والبقدونس



لاحظي هذه العجينة بدون الأوريغانو

وبالهناء والعافية



ممكن أن تفرد العجينة ونضع عصاج اللحم ونلفها على شكل رول وتقطع
وتصف في القالب وتدخل الفرن وبتكون بهذه الطريقة