شامسية العين
•
بصراحة ما أقول غير ما شاء الله تبارك الرحمن ياليت أكون مثلج طباخة ماهرة..... وعقبال ما تترقين مديرة
الفكرة
•
اسال الله ان يشفى ابنك و الف مبروك الترقيه و تسلم ايدك على هذه الاطباق الرائعه جزاك الله كل خير
:26: :26: :26:
:26: :26: :26:
طفوليه
•
وعليكم السلام ورحمة الله
تعجز كلماتي ان تفي مجهودك ربي لا يحرمك اجره ويقر عينك برؤية ابنك معافي
اللهم آمين ..
ربي يعطيك العافيه
:26: :26:
تعجز كلماتي ان تفي مجهودك ربي لا يحرمك اجره ويقر عينك برؤية ابنك معافي
اللهم آمين ..
ربي يعطيك العافيه
:26: :26:
عن جد أنا آسفة على التأخير
خبز التورتيلا من بيان
المقادير
2 و 1/4 كاس دقيق رقم 1
م ط زبدة
1 و1/2م ش ملح
رشة Bp
3/ 4 كاس ماء شوي زيادة
طريقة الإعداد
اخلطي الدقيق والملح والـ Bp في العجانة حتى تمتزج الزبدة جيدًا
أضيفي الماء تدريجيًّا حتى تصبح ملساء وتتأكدي أنها قابلة للفرد واللف
غطيها واتركيها لمدة ساعة .
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها باستخدام الدقيق
احشيها ولفيها ورصيها جنب بعضها في القالب وانثري فوقها الموزاريلا
ودخليها في فرن حار على السريع مجرد ذوبان الجبنة واحمرارها قليلاً
الحشوة
صدور دجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة تترك في الزبادي مع الملح
والفلفل الأسود لمدة 3 ساعات أو لليلة كاملة
نصف بصلة صغيرة تقلب في قليل من الزيت تضاف قطع الدجاج إليه
وتقلب وتترك على نار متوسطة حتى تنضج يضاف لها بصل أخضر مفروم
ويقلب نطفىء النار ونضيف جبنة شيدار وتقلب معها وتوضع في الخبز وتلف
م / لا تضيفي الزيت عند فردها أو عند طبخها
سخني المخبز وقلبي الخبز عليه باستمرار حتى تظهر نقط بنية على سطحها
وبتكون بهذا الشكل
( إذا أردتِ أن يبقى الخبز ساخنًا غطيها من أسفل وأعلى بورق الألومنيوم
وضعيها في الحافظة )
دائمًا غطي المعجنات بعد خروجها من الفرن بدقائق حتى تبقى هشة وماتصير يابسة
وبالهناء والعافية
خبز التورتيلا من بيان
المقادير
2 و 1/4 كاس دقيق رقم 1
م ط زبدة
1 و1/2م ش ملح
رشة Bp
3/ 4 كاس ماء شوي زيادة
طريقة الإعداد
اخلطي الدقيق والملح والـ Bp في العجانة حتى تمتزج الزبدة جيدًا
أضيفي الماء تدريجيًّا حتى تصبح ملساء وتتأكدي أنها قابلة للفرد واللف
غطيها واتركيها لمدة ساعة .
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها باستخدام الدقيق
احشيها ولفيها ورصيها جنب بعضها في القالب وانثري فوقها الموزاريلا
ودخليها في فرن حار على السريع مجرد ذوبان الجبنة واحمرارها قليلاً
الحشوة
صدور دجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة تترك في الزبادي مع الملح
والفلفل الأسود لمدة 3 ساعات أو لليلة كاملة
نصف بصلة صغيرة تقلب في قليل من الزيت تضاف قطع الدجاج إليه
وتقلب وتترك على نار متوسطة حتى تنضج يضاف لها بصل أخضر مفروم
ويقلب نطفىء النار ونضيف جبنة شيدار وتقلب معها وتوضع في الخبز وتلف
م / لا تضيفي الزيت عند فردها أو عند طبخها
سخني المخبز وقلبي الخبز عليه باستمرار حتى تظهر نقط بنية على سطحها
وبتكون بهذا الشكل
( إذا أردتِ أن يبقى الخبز ساخنًا غطيها من أسفل وأعلى بورق الألومنيوم
وضعيها في الحافظة )
دائمًا غطي المعجنات بعد خروجها من الفرن بدقائق حتى تبقى هشة وماتصير يابسة
وبالهناء والعافية
اعملي من ها العجينة كل اللي نفسك فيه
المقادير
4 كاسات دقيق رقم 1
5 م ط حليب بودرة
1و1/ 2 م ط سكر
2 م ط خميرة
1/ 3 كأس زيت
1 م ص B.P
1 م ص ملح
1و1/2 كأس ماء ( فوق النصف بشوي )
وهذه الصورة
الطريقة
تخلط المقادير الجافة مع الزيت جيدًا
يضاف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة
تترك لتخمر
تفرد بدون استخدام الزيت
تحشى تلف
تمسح بصفار البيض المخلوط مع حليب رينبو
( صفار بيضة + 2م ط حليب رينبو السائل )
تترك مغطاة مدة خمس دقائق
ترش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة
تمسح بالزبدة حسب الرغبة بعد اخراجها من الفرن مباشرة
ممكن نعمل منها بيتزا
تفرد تمسح بالكاتشاب المخلوط مع المايونيز وينثر فوقها الموزاريلا
والفلفل الرومي والزيتون الأسود وترش بالزعتر
( الزعتر المخلوط مع السمسم اللي نحشي فيه الفطائر )
يتبـــع
المقادير
4 كاسات دقيق رقم 1
5 م ط حليب بودرة
1و1/ 2 م ط سكر
2 م ط خميرة
1/ 3 كأس زيت
1 م ص B.P
1 م ص ملح
1و1/2 كأس ماء ( فوق النصف بشوي )
وهذه الصورة
الطريقة
تخلط المقادير الجافة مع الزيت جيدًا
يضاف الماء ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة
تترك لتخمر
تفرد بدون استخدام الزيت
تحشى تلف
تمسح بصفار البيض المخلوط مع حليب رينبو
( صفار بيضة + 2م ط حليب رينبو السائل )
تترك مغطاة مدة خمس دقائق
ترش بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة
تمسح بالزبدة حسب الرغبة بعد اخراجها من الفرن مباشرة
ممكن نعمل منها بيتزا
تفرد تمسح بالكاتشاب المخلوط مع المايونيز وينثر فوقها الموزاريلا
والفلفل الرومي والزيتون الأسود وترش بالزعتر
( الزعتر المخلوط مع السمسم اللي نحشي فيه الفطائر )
يتبـــع
الصفحة الأخيرة