ماشاء الله يسلمو هاليدين ..

ياريت المقادير بالتفصيل ..

ما شاء الله تبارك الله

الله يبارك فيك انتي واختك والوالده يارب ويرزقكم من واسع فضله...

الصور كلها واضحه الله يعطيك العافيه ...

ننتظر المقادير والطرق بالتفصيل الممل ...اذا ما فيها كلافه عليك...

الله يعطيكم العافية يارب

اهلين
معليش حبايبي
اعذروني لاني ماكتب الطريقه لان البوفيه مو كله اعرف مقاديرها
عموما اليوم بكتب لكم طريقه الفتوش وهي طبعا معروفه عند الكل
(الفتوش)
خيار مقطع انصاف <<<يعني مو تقطيع صغير
وطماط<<بس لاتكثرون وشيلوا المويه اللي فيه
وفجل
وخس<<كثروه بس مو كثير مرررره
وشوي بصل
واخلطوهم مع بعض

واخلطوا عليه الصوص قبل التقديم
مكونات الصوص:(زيت زيتون_ليمون<<انا احبها حامضه عشان كذا اكثر الليمون_ملح_وسماق<<<عشان تعطيها شكل)
وبعدين اذا حطيتيها بالصحن
حطي فوقها خبر مقطع مربعات ومقلي


(الورق عنب)

اما الورق عنب
والله اهلي يسون منه كميه كبيره ويحطونها بالفليزر
والورق عنب من شجره اهلي<<<قولوا ماشاء الله :)
بس اللي اعرفه ان امي اذا جت تطبخه
تطبخه بمويه وشوي ملح وثوم بس
وقبل مايستوي تصب عليه كميه من زيت الزيتون والليمون ودبس الرمان
وبس

(الكشري)
شوفوا مرررررررررره سهل
الكشري حقنا مانخبصه كله مع بعض
يعني مايصير الرز والمكرونه والعدس مع بعض لا لا لا
احنا نخليه طبقات

يعني الطبقه الاولي:
نطبخ العدس واذا استوى نصفيه من المويه
ونحطه بالصينيه او بالحافظه


والطبقه الثانيه:
رز ابيض مطبوخ عادي <<<انا استعملت الرز المصري


والطبقه الثالثه:
مكرونه مطبوخه ومصفيه من المويه نحطها فوق الرز

والطبقه الاخيره:
بصل مقطع بالطول ومشوح على النار مع شوي زبده وبهارات
وسلامتكم

(محشي الكوسه)

اما بالنسبه للمحشي
لاتسالوني عن مقادير الحشوه
لاني مااعرفها:42:
بس اللي اعرفه انهم لما حشوها ماطبخوها على النار
لا طبخوها بالفرن يعني جوى الفرن
وبصراحه كان احلى لان المحشي ماخرب ولا تقطع ولا شي كان شكله مررره مرتب وانتم شفتوا الصور بعد

اما باديه الرز اللي شايفينها هذي من المطعم:22:

ام العلاء مشكوره على ذوقك
بس اعذريني كتبتها بالطريقه اللي اقدر عليها واللي اعرفها
لان مثل ماقلت لكم العزيمه كانت في بيت اهلي مو في بيتي ومو كل شي اعرف مقاديره:(
بس انشاء الله المره الجايه بعرض لكم عزيمه احسن واحسن لان العزيمه هذي كانت مختصره ومافيها اي تكلف