بياااااااااااااااض بيض

:26: عزيزتي الشعلة....ممكن تعملي بيه كريمة سريعة...
وطريقتها سهلة كثير:

تضربي بياض ال5 بيضات بالمكسرلكهربائي مدة لاتقل عن 10 دقائق وحتى ينفش ...اضيفي ليه 4/3كوب سكر ناعم وفانيليا ونقطتين ليمون واستمري بالضرب..
وهذه الكريمة تستعمل لتزيين الكيك..ويمكن اضافة الكاكاو اليها أو الشكولاتة لحشو التورتات من الوسط..

وانشالله اكون افدتك..

تحياتي..:26:

اختي العزيزه الشعلة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وألف ألف شكر علىالحلويات اللي دايم تقدمينها
صراحة في قمة الروعة

بالنسبة لبياض البيض
أنا اسوي منه آيس كريم نفس الجاهز وأحلى
وما في احد ذاقه الا يحسبه جاهز

المقادير
2 دريم ويب + ملقعة حليب نيدو + ملعقة سكر بودر + نص بيالة ماء بارد جدا
تخفق المقادير السابقة بالخفاق اليدوي ثم توضع بالفريزر
في هذه الأثناء يخفق بياض 3 بيضات جيدا حتى يصبح كالكريمه ثم يترك في الفريزر ربع ساعة
بعدها تخلط المقادير كلها مع البيض
حسب الرغبة نقدر نضيف كاكاو
كلما زادت مدته وجوده في الفريزر كان أحلى
يقدم بالقلاصات بواسطة معلقة البوظة العربية
يزين بصوص الشوكلاته او التوفي ( ماجربت التوفي)

وان شاء يعجبك
وبالهناء والعافية

بس الله

يا هلا وغلا باختي Nadine تسلمين حبيبتي .... بس البيض ما انطبخ كذا ؟


اختي ألوفه تسلمين على الكلام الحلو ..... وكلك ذوق

بس حبيبتي البياض هذا ما ينطبخ صح ...؟

أختي الحبيبة الشعلة

وجدت لكي هذة الكعكة في موقع أطباق وتصنع من بياض البيض
وإن شاء الله تعجبك :)
http://atbak.freeservers.com/sweetsdish1.htm

كعكة الفراولة المثلجة

المقادير

ثلاثة أكواب طحين أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر

كوبا سكر ناعم

كوب زبدة

كوب عصير فراولة مركز وطازج

ثمار فراولة للتزيين

مربى فراولة خفيف

كريمة مخفوقة

بياض ثمان بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا

الطريقة

ينخل الطحين جيدا ويضاف اليه البيكنج باودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، يضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة، يضاف هذا الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ثم يضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب

يدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتزج في فرن حار لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى، عندما تبرد تشق الثلاث طبقات وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة


أيضاً توجد حلوى اسمها المارنج
عبارة عن بياض بيض يخفق مع السكر ثم يشكل بأشكال هرمية أو
دائرية بأنبوب الكريمة ثم ندخله الفرن حتى ينضج .
1-يخفق 4 بياض بيض في سلطانية واسعة حتى تجمد ويمكنك إجراء تجربة بسيطة للتأكد من صحة الخفق عند الانتهاء من الخفق تقلب السلطانية رأساً على عقب فاذا ظل البياض عالقاً بهالا يتحرك دل على نجاح الخفق.
2-يضاف 225 جم سكر أبيض لبياض البيض على أن تضاف كل ملعقة على حدة مع الخفق المستمر إذا كان الخفق يدوياً وإن كان بالكهرباء فيصب تدريجياً.
3-يوضع المارنج في أنبوب كريمة قمعه واسع وتشكل دوائر وتوضع بالفرن 220 مئوية حتى تجف وتصبح مقرمشة.

وصحتين وألف عافية وإن شاء الله يعجبوكي وتجربيهم :27: :33: :27:

عزيزتي اذا عملت المارينج مثل طريقة طوق الياسمين
قبل ما تدخلينة الفرن قومي برشة بقليل من النسكافية
البودرة ثم ادخلية الفرن بيعطي طعم لذيذ وشل راقي
مثل اللذي يقدم في الكوفي شوب مع التركش كوفي:23: :23: :23:



وتسلمين ويا وصفاتج الرائعة يا طوق الياسمين:27: :27:




تمـــــــــــــــــــورة:27: :27: