المقادير
12 وحده باذنجان رومي بيبي او 6 وحدات متوسطين
5 حبات طماطم مقشره ومقطعه شرائح بدون بذر
بصله كبيره مقطعه شرائح
3 فصوص ثوم مفرومين
كسبره او بقدونس
عصير ليمونه
1/2 كوب مياه
ملح ,فلفل,1/2 ملعقه صغيره سكر
الطريقه
نقشر الباذنجان جزء وجزء ونعمل فيه فتحه بالسكينه من الوسط
نضع زيت قليل في طاسه ونضع الباذنجان ليآخذ لون خفيف من الناحيتين
وهذا شكلهم بعد القلي الخفيف نتركه يبرد شويه
نجهز الحشوووووووووووووووووووو
مكان قلي الباذنجان نضع البصله وشويه ملح ونقلب دقيقتين
ثم نضع الثوم ونقلب لثواني قليله
(لما تظهر ريحه الثوم) تطفأ النار وتوضع الطماطم والبقدونس وملح وفلفل وشطه لو تحبي ويقلب مع بعض
ودا شكل الحشوه الشهيه رائحتها كتييييييير قويه ومميزه
نحشي الباذنجان بالحشو ونضعه في طاسه واسعه
ثم نضع باقي الحشوه عليهم من فوق وعصير الليمونه و1/2 كوب مياه
ورشه الملح والفلفل والسكر دون تقليب ونغطيها كويس ونتركها تستوي
لو احتاجت مياه نضع القليل من المياه و لمعرفه السوي نضغط عليها
تقدم سااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااخنه
<<يتبع>>
المقادير
بيبي بطاطس
زعتر جاف
كسبره خضره
زيت
ملح ,فلفل,كمون
الطريقه
نقشر البطاطس ونضعها في مياه ونسلقها مع شويه ملح
ما كان عندي بيبي بطاطس فعملتها اليوم بمكعبات البطاطس
نصفيها من المياه
ونضع القليل من الزيت ونضع الثوم ونقلب حتي يصفر لونه
ثم نضع الزعتر الجاف ونقلب
ودلوقتي نضع مكعبات البطاطس ونقلب
ثم نضع الكسبره ونقلب ونشيلها من علي النار
ونغرفها وعلي التقديم فورا
وهذه صووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره اقرب
<<يتبع>>