بحيرة :

لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.

مريم ضرغام :

اهلين معليش اتاخرت عليكم بس والله غصبا عني بالنبة لورق العنب كل علبة لها 2كاس رز مصري مغسول ومنقوع بماء حار نقطع 3طماطم صغير جدا 1كاس بقدونس مفروم 1كاس جزر مبشور ربع كاس كزبرة ربع كاس نعناع ناشف مفتت نص كاس زيت زيتون نص كاس عصير ليمون ملعقة كبيرة دبس الرمان شويت ملح وفلفل اسود ورشة كمون تخلط الحشوة مع بعض ثم تحشى بها ورق العنب وطريقتي انا في الطبخ هي اني اربط مجموعة من ورق العنب مع بعض يعني حوالي 10حبات ثم يوضع اسفل الاقدر بصل شريح مع بطاطس شرائح ثم يصف العنب بالطول ويرص الى ان لا يتحرك من مكانه يعني يكون ثابت ثم يوضع عليه الماء الى ان يغطيه ثم نضع عليه كاس زيت زيتون ونص كاس ليمون وشويت ملح ويغطى القدر ويطبخ على نار هادئه مدة ساعتين وبعد النضج يصب عليه زيت زيتون عشان اللمعة ولا يقدم الاوهو بارد وشوفو الصور تحت نجي للكبة اولا نجيب كاس برغل ونصف ونسلقه على نار هائه مع حبة ماجي وفصين ثوم ثم يفرم في فرامة اللحم مع صحن صدور دجاج بدون عضم او جلد في الشفرة الناعمة (اصغر شىء) ثم يوضع عليها حبتين بيض و فلفل اسود وملح ثم تعجن بالبقسماط(فتات الخبز)الى ان تصبح متماسكة وللتااكد من تماسكها نعمل حبة وحدة ونقليها في الزيت ان لم تتفك فهي ok الحشوة 2 صحن دجاج مفروم يحمس مع بصل وثوم وبهار وملح وماجي كله حسب الذوق ثم تشكل بهذا الشكل ملاحظة يمكن ان تفرزن وذلك بوضع الكبة في صحن بشك مصفوفجب بعض ولكن مش على بعضواذا جمدت توضع في كيس في الفريزر وتقلى وهي جامدة في زيت غزيز وساخن مع عدم تحريكها الى ان تنضجويصبح لونها بني وشوفو الصور

اهلين معليش اتاخرت عليكم بس والله غصبا عني بالنبة لورق العنب كل علبة لها 2كاس رز مصري مغسول...