السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي هي البيتزا الايطالية ..
قسم بالله ادمـــــــان .. وحتى اهلي كلهم قالوا سويها قلت والله ذحين مافيني .. وكل شوي يطلبوني اسويها ..
اخذتها من منتدى وسويتها .. وقلت انزلها هينا .. لعيون الحوائيات .. عسى ربي يسعدكم
المقادير :
كاس دقيق أبيض
كاس دقيق أسمر
م ص سكر
م ص ملح
م ك خميرة
نضيف لها مويا لين تتماسك العجين وتجي مزبوطة
تخمر لمدة نص ساعه .. بس انا كنت مشغولة مرة فخليتها 2 وشوي .. والمرة الثانية لما سويتها خمرتها ساعه
الكشنة : ( بصلة كبيرة +3 بندورة متوسطة + بهارات + ملح +ملعقة زيت لتحمير البصل معجون طماطم +فنجان او فنجان ونص شاي مويا )
نحمر البصل بالزيت لين يصير لونه ذهبي ونضيف له الملح والبهارات ونخليه دقيقتين ع النار مع التقليب ثم نحط البندورة ونقلب دقايق ونضيف معجون الطماطم ونقلب وثم نضيف الماء ونغطي عليها .. ونقفل النار عليها لين تنشف المويا ..>>كتبتها لان كثير يذوقوا بيتزتي ويسألوني كيف اسوي الكشنة ..
لتزيين وجة البيتزا :
جبن سائل .. او اي نوع للجبن نفضل
فلفل رومي
حبة سودا
م ص زيت
اذا حبيتي زيتون ..>> لان انا ما احبه في البيتزا فما احطه
مقادير الحشو اطراف العجين :
لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مقطعه صغار
بهارات
ملح
نخلطها مع بعض زين
الطريقة :
نزيت الصينية .. نرش عليها سميد رشة بسيطة
نفرد العجين ونخليه طالع من الاطراف مثل الصورة
نضيف اللحمة المفرومة .. للعجين على الاطراف
نلف العجين عليها اللي مددانه قبل
نضيف الكشنة
نضيف الفلفل الرومي
يتبـــــــــــع..>>
وندهن اطراف العجين بالزيت .. ونرش الوجة كامل بحبة سودا
ندخلها الفرن .. انا خليتها من تحت 25 د درجة حرارة الفرن 180 ومن الاعلى لين تتحمر
وهنا وهي توها طالعه من الفرن ..
وهينا سويتها بدون لحمة مفرومة .. عادية ..
وبدل الجبن السائل جبن شيدر مبشور .. طلعت تجنن وربي ..
ويا سلام لو معها كاسة شاي .. لاتفوتكم بجد والله