السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله اخواتي بنات حواء مثل ما استفدت منكم الكثير احب اي حاجه تكون حلوه ومضبوطه اكتبها لكم
وسامحوني على القصور عندي اشياء كثير مجهزتها ابي انزلها بس انشغل احيانا بمتابعة بعض المواضيع
وهذي الفطاير من زمان ابي انزلها من بداياتي في المنتدى لكن نسيتها وانشغلت بأشياء ثانيه
واليوم تذكرتها قلت لازم انزلها وفكرة الفطاير حلوه مره وتغيير عن المألوف
بس ماعليش سامحوني على عدم وضوح التصوير لانها كانت ببداياتي في التصوير مو مره مضبوطه
يلا نبداء الطرق
&& بيتزا السينابون &&
مقادير العجينة :
2كاس دقيق + 1فنجال سكر+ ربع كاس زيت + 6ملاعق كبيرة حليب بودرة + ملعقة كبيرة خميرة
+ ملعقة صغيرة باكنج باودر + 1كاس ماء دافئ
طريقة اعداد العجينة :
تخلط المقادير الجافة مع الدقيق ثم يضاف الزيت وتفرك باليد ثم يضاف الماء حتى تكون عجينة متماسكه
وتعجن جيدا ثم تغطى العجينة وتترك لتتخمر نصف ساعة
مقادير حشوة البيتزا :
صلصة البيتزا وطريقتها كالتالي:تفرم حبة بصل +فصين ثوم وتحمس في القليل من الزيت ثم يضاف عليه
صلصة طماطم +حبتين طماطم مفروم +نصف ملعقة صغيرة ملح +نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود +
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة + ملعقة متوسطة أوريغانوا وتترك على النار حتى تتسبك
بقية مقادير الحشوة :
فلفل أخضر بارد يقطع قطع صغيرة+زيتون أسود شرائح +بصل أبيض مقطع قطع صغيرة +جبنة موزريلا
***********************
الخطوة الاولى: نقوم بفرد قطعة من العجينة بشكل مستطيل على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق
الخطوة الثانية :نقوم بدهن العجينة بصلصة البيتزا
الخطوة الثالثة :نقوم بتوزع الفلفل الاخضر والبصل والزيتون على العجينة
الخطوة الرابعة : نقوم بلف العجينة مثل طريقة السويس رول
الخطوة الخامسة : بعد لف العجينة تقطع حلقات عريضة كما في الصورة
الخطوة السادسة : تصف في صينية الفرن ثم ترش بالجبنة الموزريلا ثم تدخل البيتزا الفرن على حرارة
متوسطة وبعد ماتشقر من اسفل يشعل الفرن من الأعلى حتى تشقر الجبنه تصف بيتزا السينابون
في سلة وتقدم مع الشاي وهذا شكلها النهائي
ملاحظه : عدم تكثير الحشوه علشان مايصعب لف العجينه وتقطيعها
يتبع
:cook:
المقادير :
ربع كاس زيت + ثلاثة ارباع الكاس ماء + 2كاس دقيق + 6ملاعق كبيرة حليب بودرة + 3ملاعق كبيرة سكر
+ ملعقة كبيرة خميرة + رشة ملح
مقادير خلطة الوجه للفطيره الفرنسيه :
نضع في الخلاط بيضة + ملعقة كبيرة مايونيز + ملعقتين كبار جبنة سائلة + ملعقتين كبار شبت مفروم
وممكن استبدالة بالبقدونس
مقادير حشوة اكواب الدجاج :
ربع دجاجة مسلوقة ومنتفة ويخلط معها ملعقة كبيرة بصل اخضر +ملعقة كبيرة بقدونس +ملعقتين كبار
ذرة +ملعقة كبيرة شبت مفروم +ملعقة كبيرة فلفل أخضر بارد مفروم +ملعقة كبيرة مايونيز +ملعقة
كبيرة جبنة سائلة + (جبنة شيدر او موزاريلا مبشورة للوجه )
طريقة اعداد الفطائر :
الخطوة الأولى :بعد تخمير العجينة تقسم نصفين
الخطوة الثانية :يفرد القسم الأول في صينية كبيرة ويصب عليه خليط الجبنة والبيض وتدخل الفرن
على درجة حرارة متوسطة
الخطوة الثالثة :يقطع قسم العجينة الثاني الى كور صغيرة ثم نفرد كل كرة في صينية الأكواب الصغيرة
بعد دهنها بالزيت كما في الصورة ويوضع في كل كوب من العجينة مقدار ملعقة متوسطة من حشوة
الدجاج ويوضع فوقها جبنة شيدر مبشورة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة
الخطوة الرابعة: بعد نضج الفطائر وتحميرها تقطع فطائر الصينية الى مثلثات كما في الصورة
الخطوة الخامسة :تصف الفطيرة الفرنسية والاكواب في سلة وتقدم مع الشاي او العصير
وهذا شكلها النهائي
لا تفوتكم بنات تراها لذيذه ةوعجينتها هشه مره ورهيبه لجميع انواع المعجنات وتنفع لضيوف الفجأه
او اذا بتروحون لاحد وتبون شي سهل سريعه ولذيذه
يتبع
:cook: