بيتزا الشوكولاتة والفول السوداني لأفنان الزياني

بيتزا سمارة الحلوة

تعودنا على البيتزا مالحة ولكن لعشاق البيتزا والسكر ابتكرت هذه الوصفة واحترت بين زبدة الفول السوداني ومعجون الشوكولاتة بالبندق كما احترت بين الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الغامقة وتلك بالحليب. فقررت استخدامهم جميعا.

ولعشاق الحلاوة الطحينية سوف ننثر عليها قليلا على السطح ولكسر الطعم الحلو ولإضافة المزيد من القرمشة أضفت الجوز واللوز، ولمزيد من الصحة والجاذبية استخدمت الطحين الأسمر لعمل العجينة ولتصبح بيتزتنا الحلوة سمراء.

الوصفة غنية بالسعرات تصلح للرياضيين والأطفال النشيطين لتمدهم بالطاقة، لا بأس أن نستمتع في المناسبات الخاصة بقدر محدود من بيتزا سمارة الحلوة على أن نزيد بعض الوقت على تماريننا الرياضية لحرق السعرات الإضافية وكما يقول المثل لا حلاوة بدون نار!


العجينة:

2 كوب طحين أسمر منخول

2 ملعقة صغيرة سكر أسمر

ملعقة أكل خميرة فورية مذابة في 4/1 كوب ماء دافئ

رشة سكر

رشة طحين

ملعقة أكل زيت نباتي

4/3 - 1 كوب ماء دافئ للعجن لتغطية العجينة :

2 ملعقة أكل زبدة فول سوداني ناعمة أو مقرمشة حسب الرغبة

2 ملعقة أكل صلصة شوكولاتة بالبندق

2/1 1ملعقة أكل قطع شوكولاتة غامقة نصف محلاة Sweet- Semi Dark Chocolate Chips

2/1 1ملعقة أكل شوكولاتة بالحليب نصف محلاة Sweet- Semi Milk Chocolate

Chips 2/1 1 ملعقة أكل شوكولاتة بيضاء مقطعة قطعا صغيرة

2 ملعقة أكل حلاوة طحينية (رهش) مفتتة باليد

2 ملعقة أكل جوز مفتت باليد

4 أنصاف جوز

4 حبات لوز مسلوق مقشرة

(يكفي المقدار 6- 8 أشخاص)

1 - تذاب الخميرة ورشة سكر وطحين في 4/1 كوب ماء دافئ.

2 - ينخل الطحين مع الاحتفاظ بالنخالة تقاس ثم يخلط الطحين المنخول مع السكر الأسمر في إناء عجن صغير.

3 - تعمل حفرة في وسط الطحين تصب فيها الخميرة والزيت يضاف الماء الذافئ إلى إناء خلط الخميرة ثم يضاف إلـى حفرة العجين تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة تعجن على سطح مرشوش بخفة بالطحين الأسمر المنخول حتى تصبح العجينة ملساء (حوالى 5 دقائق).

4 - تسقط العجينة في طاسة تخمير مدهونة بالزيت ثم تقلب لدهن سطحها العلوي. تغطى برقائق البلاستك وتترك ليتضاعف حجمها (حوالي 45 دقيقة).

5 - تدهن صينية بيتزا قطرها 30 سم بالزيت ثم ترش عليها النخالة المتبقية من نخل الطحين.

6 - تفرد عجينة البيتزا بقياس الصينية وتستخدم لتبطين الصينية.

7 - تثقب العجينة باستخدام شوكة ثم تخبز في فرن حار معد مسبقا. (200مْ-400فْ) لمدة 10 دقائق ثم تخرج من الفرن.

8 - تفرد زبدة الفول السوداني على نصف البيتزا ويدهن معجون الشوكولاتة بالبندق على النصف الثاني أو يدهنان بالتبادل على شكل قطاعات.

9 - تصف ويضاف الجوز على خط الوسط ونصف بينهما حبات اللوز بالتبادل.

10 - تنثر قطع الشوكولاتة البيضاء والحلاوة الطحينية (الرهش) فوق معجون الشوكولاتة بالبندق وتنثر قطع الشوكولاتة الباقية فوق زبدة الفول السوداني ثم تنثر قطع الجوز المفتت على السطح بأكمله.

1 1 - تعاد البيتزا إلى الفرن حتى تسيح الشوكولاتة وتنضج البيتزا تماما. تقطع قطاعات وتقدم ساخنة والشوكولاتة مازالت مائعة.
منقوووول