هنا بعض الطرق المساعدة على كيفية جعل البيتزا في البيت تنافس البيتزا الايطاليه
وهذه طريقةاشهر بيتزا فى ايطاليا وهى بيتزا نابولى
المقادير:
كاس حليب
ثلاثة ارباع الكاس ماء
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقتين شاى من السكر
ملعقتين طعام من الخميره
اربعه كاس وربع طحين او دقيق
الطريقه:
الخطوه الاولى:
اخلطى الحليب والماء والسكر فى وعاء وسخنيه تسخين فقط وضعى الخميره
واتركيه جانبا او حتى يبرد لمدة 10 د ثم نضع الطحين ويخفق فى الخلاط لمدة 8 د
على السرعه المنخفضه ثم تنشل العجينه وتغطى بمنشفه او ورق بلاستيك رطب وتترك
ساعه حتى ترتاح ويتضاعف حجمها وفى خلال تلك الساعه تعجن مرتين وتترك حتى
يتخللها الهواء اثناء العجن
الخطوه الثانيه:
بعد العجن فى المره الاولى تقسم العجينه الى 3 اقسام او قسمين
وتترك حتى ترتاح لمدة 10 د
وبعد المده المذكوره توضع العجينه على سطح مرشوش بالطحين وترق وتشكل على
شكل البيتزا وهو الشكل الدائرى وسوف تلاحظين ان العجينه لينه نوعا ما
فلا تضعى الطحين رش السطح هو كافى لها وهكذا يجب ان تكون العجينه
ونضع الصله عليها اى صلصه انا اضع الصلصه الايطاليه الجاهزه واضع عليها
ريحان مفروم يعطيها نكهه رااااااائعه او حبق ويرش الوجه بالجبن الموتزريلا
بكميه وافره ورش الوجه بزيت الزيتون
والخطوه الثالثه:
توضع البيتزا فى فرن ويكون عالى الحراره وتخبز لمدة 8 د او حتى تنتفخ العجينه
وتحمر وتاخذ اللون الذهبى الجميل ويجب ان يسخن الفرن مسبقا
وسوف تظهر لك بهذا الشكل واااااااااااااااو
اقطعيها الى 8 قطع بقطاعة البيتزا او بالسكين
والخطوه الخامسه كليها وبالف عااااااااااااااااااافيه
واخر خطوه لم يبقى منها شئ ههههههههههههه خلصت من اللذاذه يمىىىىىىىى
يمىىىىىىى
وصحتين على قلبكم وان شاء الله تعجبكم وتدعوا لى
مع تحياتى
ام علاء
:33: :33:
شهيتيني يانا ميته من الجوع
تسلم لي الإيدين