المقادير : 2ونصف كوب دقيق منخول -ربع ملعقة صغيرة ملح-1ملعقة كبيرة ثمممسوحة من:(خميرة-سكر-بيكنج بودر -محسن خبيز)-2كوب زبادى او ملعقة
كبيرة لبن نيدو- حوالى ثلث او نصف كوب زيت زيتون-حوالى نصف كوب ماء دافىء.
لعمل الصلصة : 2-3طماطم مبشور+بابريكا- ملح-فلفل-زعتر-اوراجانو-جنزبيل-حوالى 10 اوراق ريحان مقطع صغير- 2 فص ثوم مفروم- زيت زيتون.
الحشو :هوت دوج حلقات-طماطم حلقات-بصل حلقات- فلفل رومى اخضر مكعبات - جبنة شيدر-جبنة رومى-جبنة مورتزالا-زيتون اخضر او اسود حلقات
لعمل العجينة : فى طبق غويض ضعى الدقيق وكل المواد الجافة ثم الزبادى ثم الزيت وبأطراف الاصابع اعجنى ثم ضعى شوية شوية ماء حتى تتكون عجينة متماسكة لينة (طرية شوية) واتركيها ترتاح لحين عمل الصلصة : فى طاسة ضعى الزيت ثم الثوم مع التقليب ثم الزعتر والاوراجانو والريحان والجنزبيل مع التقليب قليلا ثم ضعى الطماطم مع البابريكا واتركيها حتى تتسبك . على الرخامة افردى العجينة وضعيها فى الصاج المدهون زيت او الصينية حسب الرغبة ثم خرميها بالشوكة ثم صبى عليها الصلصة ودخليها فرن
حار لمدة 5-10دقائق ثم رصى عليها الحشو حسب الرغبة بداية بجزء من الجبنة والآخر بقية الجبنة وضعيها فى فرن حار حتى تتحمر وتنضج وبالهنا والشفا.سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم.