مقادير العجين ...
نحط المقادير بالخلاط...
او الفرامة ...انا بالفرامة
.......((الصور تعبيرية <<<فاضيه هع هع 3ملاعق حليب بودرة
...
3 حبات جبن مثلث البقرة الضاحكة
ملعقة خميرة فورية.......كاس ماء دافئ ضروري .....شوي ملح.....فنجان سكر ....نخلطهم مع بعض <<<ونخلط ونخلط خخخخخ اخلصي .
الدقيق افضل الدقيق
.الكويتي ...خفيف ...ويكون لون المعجنات ابيض ..<<<طبعا المقدار على حسب ..في النهاية تكون ..العجينة تنفرد ..لينة مو قاسية
والزيت طبعا طريقتي مو احطه مع المقادير بالخلاط ...لا احطة وانا اعجن المقدار تقريبا بيالة .وبعض الاحيان تكون اقل من بيالة ... كلما قل الزيت بالعجين صارت اخف ....زي كذا البيالة
اغلفها بكيس في مكان دافئ.....لمدة ساعة او اقل ..على حسب جوها بس متى ما حسيتي تغير حجمها اشتغلي عليها .. اذا تاخرتي عليها بتخرب العجينة وتطلع ريحة الخميرة فماراح تضبط ابد ابد <<لا تفكرين ..عن تجربه تهي تهي
.......افرد العجينة ....واخليها رقيق..ارتفاع العجينة سانتي او اقل وخليها ربع ساعة دخليها الفرن ..من فوق بس عشان تنشف من فوق تستوي العجين لا تحمر ..((اذا حطينا اغراض البيتزاء ما يكون طبقة عجين ما بين العجين والحشوة ))
الحشوة .....طماطم بالفرامة مولينكس.مع معجون طماطم السعودية...
..((لو تكثرين منه ما يجي طعم حموضة زي الانواع الثانية )) .....على النار مع شوي زيت وملح واذا قربت تتسبك حطي زعتر بري تقريبا ملعقة الى 2 على حسب تحبين الريحة واضحة او لا
...((يخلي ريحة البيتزاء خبال ولا بيتزاء هت ...))واثقة ....
اطلع الصينية من الفرن واحط كتشب ....عليها زي كذا
ثم احط الحشوة الحمراء اللي سوينها مسبقا <<فهمنا اخلصي ياكثر حسيس
بعدين عاد حطي اللي في بالك واللي تفضلينه انا هالمرة حطيت ..نقانق افضل ساديا ديك رومي خبال ..وفلفل رومي اهم شي بالبيتزا ريحة تصك لاخر الحار <<يشين المبالغة هع
زيتون شرائح اخضر واذا حبيتي الدلع اسود معه يطلع شييي
وحطي عاد شرائح بصل شوي بس عشان الريحة خبال ..زي بيتزا هت
شرائح طماطم اذا حبيتي
اخر شي
جبن مبشور موزيللا
وعلى الفرن نحمرها من تحت ..وعلى فوق شي بسيط ما تتحمر .....زي كذا
طبعا بتستغربون .....الاول صينية وهذا صاج ..قبل لا اشتري الصينية هع
وهذا الطبق وغيرة للكل من يرد
ينفع تسوينها عش .بس افرديها وحمريها عادي من فوق وتحت ومتى ما احتجتيها حطي اللبنة والجبن المبشور ودخليه الفرن من فوق شوي وحطي عسل .......
ادري طولت بس حبيت يكون الي مفصل ......انا نفضلها رقيقة ..والحشوة كثيرة ..وانتي ورغبتك ....
