السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على اشرف المرسلين نبينا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
بدون مقدمات
الاطباق اليوم مثل ما ذكرت بالعنوان بيتزا دوار الشمس ومبطن البطاطا بالخطوات المصورة
اولا بيتزا دوار الشمس
انا استخدمت العجينه الرائعه اللى معتمدتها وهى عجينه العشر دقائق
واستخدمت الاله تبع صانع البيتزا وطبعا يمكن تستخدمى الصينيه وتحطيها بالفرن عادى بس طبعا صانع البيتزا اروع
اول شى نفرن العجينه فى الاله انا افردها بايدى بدون عصا وامدها على الصاج كله احبها تكون رقيقه وندهنها كلها بالكاتشب"وفيك تستخدمى صلصه البيتزا والكاتشب معا "
ثم بقطاعه البتزا اللى طالعه باخر صورة نقطها من النصف فقط دون ان نلمس الاطراف نقطعا مثل تقطيع البتزا الجاهزة والصورة توضح
لاحظو قطعنا المنتصف فقط دون الاطراف"اتمنى فهمتو"
وعلى الاطراف قطعت الفلفل الحلو مكعبات ووزعته مع التونه والزيتون والمشروم وجبنه الموزاريلا واخيرا ارش الزعتر
ثم اثنى الاجزاء اللى قطعتها لحتى تصير مثل الصورة وندهنها ببياض بيض مع قليل من الحليب وارش حبه البركه او السمسم
ولما تنضج تطلع مثل الصورة "صورة دوار الشمس"
وتقطع وتقدم طبعا شكلها جدا مميز "ولاحظو قطاعه البيتزا اللى قلتلكم عنها"
عوافى على قلوبكم]
نتابع
مبطن البطاطا
نختار حبات البطاطا تكون متوسطه غير كبيرة ولا صغيرة
انا استخدمت 5 حبات قشرتها وغسلتها وقطعتها بمثل الصورة
احاول اوضح بدون ما امسكها لحتى ما تبين ايدى استخدمت الشوكه للتوضيح
افتحها نصف فتحه يعنى من جهه وتكون ملتصقه من الجهه الاخرى
نكون مجهزين العصاج"لحم مفروم مع بصل وبقدونس وفلفل وثوم "بالطريقه العاديه مثل اللى نسويه فى معكرونه الباشميل
نحشى منتصف البطاطا بالعصاج مثل الصورة
ملاحظه: "اذا ما ضبطت معك يمكنك تقطعى البطاطا شرائح ثم تاخذي كل شريحتين تحشيها وتغطيها ببعض"
وهكذا حشوت كل البطاطا
جهزت الخلطه "عباره عن بيضه مع نصف ملعقه صغيرة كل من كمون وفلفل اكحل وكركم وملح ومقدار فنجان شاى ماء"
ثم نضيف الدقيق حتى تصبح مثل عجينه الكيكه
يتبع...........