اليوم بيتزتي مرررررررررره رهيبه وتبيض الوجه قدام الضيوف ومنننننن جد كانك جايبتها من مطعم
ندخل بالموضوع
اولا المقادير وهالمقادير تكفي حق بيتزا وحده مقاس وسط وطبعا اللي تبغى تسوي كميه اكبر تدبل المقادير
يلا بسم الله
كاس ونص دقيق
نص كاس مويه دافيه
3 ارباع ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره عسل
نص ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره خميره
ملعقه طعام كبيره زيت زيتون
نص ملعقه صغيره ثوم بودره
نص ملعقه صغيره بهار بيتزا
شوية سميد نرشه على الصينيه قبل لا نحط البيتزا
نخلط الماء والسكر والخميره لحال وباقي المقادير الجافه لحال
بعد ماتتفاعل الخميره مع الماء والسكر نحطها فوق الدقيق ونعجن ولما تتجانس العجينه نحط ملعقة زيت الزيتون ونفضل نعجنننننننن اقل شي 10 دقايق لين نوصل لعجينه متماسكه نوعا ما ما تلصق باليد زي ماهو واضح بالصوره
ونغطيها ونتركها ساعه لين يتضاعف حجمها زي ماهو واضح هنا بس لانتركها اكثر من ساعه عشان ممكن تعطي طعم حموضه بالاكل
وبعد ما تتخمر نرس دقيق على سطح نظيف ونبدا بفرد العجينه وتكون اطراف العجينه ارق من وسطها
وتكون اكبر شويه من قطر الصينيه
وبعد مانرش الصينيه بالزيت والسميد نحط العجينه ونجيب جبنة موزاريلا ونحطها على الاطراف بها الشكل
ونلف الاطراف نضغط عليها بحيث تلصق العجينه ببعض وماتطلع الموزاريلا مع حرارة الفرن زي ماهو باين في الصوره
وهنا شكلها بعد ما شكلتها كلها
نرجع نغطيها 10 دقايق عشان تتخمر وبعدين نحط المقادير اللي نبغاها
انا حطيت حضار وهوت دوج
وهنا شكلها قبل لا ادخلها الفرن
طبعا الفرن لازم يكون شدييييييييييييييييييييييييد الحراره يعني شغلي الفرن وانتي تشكلي العجينه عشان يسخن زييييين
وهنا شكلها لما طلعت
وهنا الموزاريلا طالعه من الاطراف يمي يميييي
والففففففففففففف صحه وعافيه على قلبوبكم
واتمنى تعجبكم جربوووها وماراح تندموووووووووو ابدا
تسلم الأيادي حبيبتي
والله يعطيك الصحة والعافية