هذا بعض من فطورنا اليوم
بيتزا بصلصة الاخت ( خفوقة نت ) الله يجزاها خير ويسعدها
ذكرت طريقة للصلصة بالفرن مرةجونااااااان سهلةوتنفع للتفريز ووقت الزنقات
وهذا موضوعها للي يبي الطريقة بالتفصيل
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3511692
انا عملت البيتزا بعجينتي المعتمدة
وهنا صور للبيتزا وبعدها طريقة العجينة
العجينة سبق و ذكرتها وهي تستخدم لاكثر من صنف
بس اللي مايعرفون لها راح اذكر الطريقة لهم
طريقة العجينة :
أي عجينة تعتمدونها
انا عجينتي سبق ونزلتها لكن اللي مايعرفونها
اليكم الطريقة :
في العجانة :
كاس ونصف دقيق
3 ملاعق حليب
3 ارباع فنجال سكر
نص ملعقة صغيرة بكنج باودر
ملعقة طعام خميرة
كاس وربع ماء
الطريقة :
جميعهم بالعجانة وتخلط ب مضارب الكيك تبع العجانة
وبعدها تغطى بغطاء الزبدية وتترك ربع ساعة
وبعد ان يتضاعف حجمها نرجع للعجانة ونغير الشفرات
ونضع شفرات العجانة ونشغلها
ويضاف للخليط 3 ارباع بيالة زيت مع دقيق بالتدريج الى ان يتكون لدينا
كتلة من العجينة المتماسكة والمطاطية ويجب ان تخلط لمدة 5 - 8 دقائق
ثم تغطى جيدا بنايلون وتترك ساعة او اقل بقليل ثم تستخدم لاكثر من صنف ..
_________________________________________________________________
اما الاقماع فهي معروفة عند الجميع
لكن الشئ الجديد هنا حشوتها بسيطة ولذيذة
وهي عبارة عن بيض مسلوق مقطع ونقانق مقطعة سبق طهوها مع بصل
محموس وثوم وشبث وبقدونس وكزبرة وبهارات وماجي
المهم في صحن اضع البيض المقطع والنقانق المكشن واضيف عليهم
مايونيز وقليل من الملح اذا احتاج اقلبهم جيدا واحشي فيهم
الاقماع واقدمهم بصحن .. وبكذا انتهيت
وبالهناء العافية ..