اولا : البيتي فور
400 غرام زبدة ( في درجة حرارة الغرفة )
1 1\2 كوب سكر بودرة
4 بيضات
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق ( مقدار مناسب للعجن )
جوز هند ناعم ( اختياري )
يخفق السكر والزبدة حتى يصبح مثل الكريما
ثم يضاف البيض بالبيضة وتخفق حتى تختفي وتضاف البيضة الاخرى وهكذا الى ان ينتهي البيض
يضاف الدقيق تدريجيا والبيكنج بودر ويعجن باليد الى ان نتحصل على عجينة غير يابسة كثيرا
وتشكل قطع البيتي فور بالالة الخاصة
تخبز في الفرن
ثانيا: الغريبة
3 كوب دقيق
1\2 كوب سكر بودرة
سمن وزيت للعجن ( يتم تذويب السمن عالنار )
يخلط الدقيق والسكر ثم تعجن بكمية مناسبة من السمن والزيت حتى تتكون عجينة يمكن تشكليها كور صغيرة ولكن غير يابسة كثيرا
تزين بلوز بدون قشر
ملاحظة
نحن نحب الغريبة متشققة مثل الصورة
وتتشقق الغريبة بهذا الشكل
عند خبزها في الفرن يشغل الفرن من اعلى ومن اسفل( درجة 180 ) ويسخن جيدا
توضع الغريبة اولا في الرف الاوسط
حتى تبدأ في التشقق قليلا
ثم توضع في الرف الاسفل
اذا لاحظت تحمر الغريبة قبل نضجها اطفئي الفرن من اعلى
وصحتين
اتمنى يعجبكم
