السلام عليكم
أولا أقدم لك هذه ملاحظات أولا:
1-يفضل الزبدة فى عمله دائما
2ـ استخدمى البلبله(القمع المنقوش والكيس القماش)أفضل من الماكينة جداااااااا كما أنه يشابه الجاهز وتشكيلها أحلى..
استخدمي البلبلة الواسعة نوعا وليست الضيقة
3ـ مقدارالكوب هو كوب الماء الكبيروليس الكوب الصغير
البيتي فور:
المقادير:ـ
3 أكواب ونصف دقيق منخول , كوب ونصف زبد,1 كوب سكر بودرة منخول,1 بيضة,1 صفار بيضة,1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر, فانيليا, ذرة ملح,2 ملعقة كبيرة كاكاو.
للتجميل: شوكولاتة خام, مربي مشمش مصفاة, مكسرات مفرية.
الطريقة: يخفق الزبد مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي حتي يصير الخليط هشا وناعما مثل الكريمة.
* تخفق البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا بالشوكة وتضاف للخليط السابق.
* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويضاف بالتدريج للخليط السابق حتي نحصل علي عجينة ملساء ناعمة( وقد لا يستخدم كل الدقيق لصنع العجين)
* تقسم العجينة نصفان, يترك نصف بلونه الطبيعي ويخلط النصف الآخر مع2 ملعقة كبيرة كاكاو مع اضافة1-2 ملعقة كبيرة حليب.
* تشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور وترص في الصاجات علي مسافات متباعدة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونها ذهبيا.
* يرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد, ثم يجمل حسب الرغبة, تلصق كل قطعتين مع بعضهما بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات او يعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ان تبرد.. وبالهناء والشفاء ....
بريق مسلمة @bryk_mslm
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حلاهافي حياها
•
يعطيك الف عااافية
الصفحة الأخيرة