بيتي فور هشاشه وطراوه تاخذ العقل والشكل بعد يدوخ

والله دايم اسويه ولا تتفضى ثلاجتي منه اللي بتسويه

ودايم اقدمه لضيوفي ويستغربوا اني مسويته في البيت

المقادير

2بيض مخرج من بدري من الثلاجه


ثلاثه ارباع الكاسه سكر مطحون

ثلاثه ارباع الكاسه نشاء

نص الكاسه زبده مذابه برا

م ص بيكنج بودر ودقيق حسب الأحتياج حتى تسير تتشكل وتنفرد بس ماتكون قاسيه مره وانتي بتلاحظي


الأن نجي للطريقه

نعجن البيض والزبده والسكر والنشاء

ونحط الدقيق والبيكنج بودر ونحط دقيق حتى تسير مثل ما قلت


وتخلي العجينه ترتاح فتره حوالي نص ساعه


الأن نجي ناخذ العجينه ونفرش قصدير على الطاوله ونحط شويه من العجين ونحط فوقها غلاف بلا ستك ونفرد الى ان تصبح رقيقه بس مو مره لأنها بتتنفش شويه

الأن تقطعيها مستطيلات ومربعات صغيره لأنها تكبر شويه وتاخذيها على الفرن بالملعقه وبحذر على ورق الزبده بالطبع


وكذالك تشكليها دواير

الأن تاخذي شوكلاته خام سوداء وبيضاء كل واحده على حده على حمام مائي


الأن استوى البيتي فور تاخذي حبه وتحطي فيها الشوكلا وتحطي حبه ثانيه عليها


مره اسود ومره ابيض وتلاصقينهم في بعض والدوائر تحطي فيها مربى وتزين بالمكسرات


الأن ترصي البيتي فور جنب بعض بعد ما تخلصيه وتحشيه وهذه اخر خطوه

وتاخذي الشوكلا في كيس وتخرميه خرم صغير مره وتبدي بالعصر عليه كله بطريقه عشوائيه على شكل خطوط وتعالي ناظري في شكل ولا اروع منه


والله ما عاد تسيبي الثلاجه تتفضى منه وبالهناء والعافيه