اه جيزانية قريت الموضوع وحسب ما فهمت انه اذا في نسبة قليلة كتير من الخمر غير حرام
اوقات بيستعملوا الكحول متل مادة حافظة يعني مش حرام؟؟؟

لكن المشرفة ام محمد ما بتستعمل الفانيليا شو السبب؟ وين الحرام فيها!!
باعتقد انه الناس صايرة موسوسة زيادة عن اللزوم بمسألة الحلال والحرام.

صباح الورد يا صبايا
يعني انا مش عارفه من وين بطلعوا بالفتاوي ... صاروا علي اي شغله بفتوا !! اي جدتي كانت تستخدم الفانيلا و محلاتنا بالدول العربيه والاسلاميه مليانه وهي شيء اساسي بالبيت ... يعني انا بحس انهم بيلهوا الناس بشغلات ما الها اساس ... اي في كتير قضايا اسلاميه معاصره بتهم الناس اكتر من الفانيلا .... سامحوني بس شي بعصب عن جد !!!!!!!

بتسمعو كتيير عن الفانيلا ونحنا بنستخدمها كتيييييير
الفانيلا
النقية لها مذاق عطري، يستخدم بشكل واسع في الفطائر المحلاةوالعقاقير الطبية والحلويات الأخرى. يعتبر ثاني أغلى نوع من أنواع التوابل، يأتيبعد الزعفران. وهو يشبه رائحة مادة الغلوكوسيد المستخرج من الخشب الغض (الخشب الغضالذي بين لحاء الشجرة وخشبها الباطني الصلب.

وهو المستخدم تجاريا فيالمحلات الغذائية الكبرى. بدأت باللون الأصفر من زهرة الأوركيد، وهو نوع من 20000ألف نوع. وهذا النوع موجود فقط في أمريكا الوسطى، لكن المشكلة لإستخراج الفانيلا- vanilla bean يجب أن يلقح هذا الأوركيد بفصيلة معينة من النحل وهذه الفصيلة موجودةفقط في أمريكا الوسطى. المشكلة الأخرى أن الأوركيد تتفتح أزهارها في وقت قصير جدافي أقل من يوم.



الفانيلا هو ساق الأوركيد السميك، وهو متواجد في غاباتالمكسيك الإستوائية بحيث تنمو في أعلى الأشجار. إذا تجاريا ستكون النتائج غيرمرضية، وذلك لصعوبة الوصول إليه ثانيا للساق الواحدة تنمو 1000 زهرة ولكن ليستالأزهار كلها ملقحة. بعد التلقيح اليدوي، الأزهار تتطور إلى غلاف أو جيب طويل وضعيفطوله 30 سم. هذا الجيب عديم الرائحة والطعم يجمع باليد عندما تكون لاتزال غيريانعة، بعدها عملية التخمر تبدأ. أولا تغطس جيوب الفانيلا في الماء الساخن ثم تجففوتبدأ في الترشيح. الجيوب تجفف في النهار بواسطة أشعة الشمس وتلف في بطانية طوالالليل حتى يتم ترشيحها. تتم العملية فترة 2 إلى 6 شهور حتى يصبح لونها بني داكنوتنتج مادة بيضاء كريستالية خارج الجيوب تسمى مادة الفنيلين. الفنيلين تعطي الطعموالرائحة الزكية. الجيوب هذه تترك لمدة سنتان للحصول على أقوى مذاق.

تباعالفانيلا على أشكال مختلفة: خلاصة و كجيوب طويلة أو بودر وسكرالفانيلا.

أنواعها:
1. - جيوب الفانيلا:


اليوم 70 -80 % من الفانيلا في العالم تأتي من جزيرة مدغشقر في المحيط الهندي، حيث تم اكتشافه سنة 1840. وتسمى فانيلا البربون وهي ناعمة لها مذاق حلو وهي ليست بسمك جيوب الفانيلا.

جيوب الفانيلا المكسيكية تكون سميكة وداكنة أكثر ولها مذاق ورائحة قوية جدا ويقال أنها الأفضل! لكن المشكلة أن بعض المصانع تستخدم مادة الكومرين التي تدخل في صناعة العطور والتي تسبب تلف للكلى والكبد.

جيوب فانيلا التاهيتي هي الأسمك ودائما لونها أسود. مذاقه ليس كمذاق النوعين الآخرين ولكن له رائحة عطرية قوية. بحيث لها شهرة في صناعة العطور.

عندما يتم استخدام الجيوب بكاملها مع محتواها المذاق والرائحة العطرية القوية سوف تظهر. في الكاسترد والحليب والكريمة والسوائل الأخرى بحيث تعطي مذاق رائع. هذه الجيوب تباع في علب اسطوانية بلاستيكية في محلات الأغذية الخاصة ومحلات الأغذية الصحية. عند شراءك للجيوب تأكدي من أن تكون لامعة ولونها أسود وطرية وممتلأة وطولها من 5 – 7 انش ويفضل وجود البودر الأبيض فيها. لا تبتاعي الجيوب الجافة والقاسية.

التخزين: ضعيه في مكان محكم اغلاقه ومظلم وبارد. يبقى طري لمدة 6 شهور، إذا بدأ يجف ضعيه في خلاصة الفانيلا أو السكر أو حبوب القهوة.
منقول

والله يا خواتي كل يوم نسمع شي شكل
لان متل ما عرفتو انها زهره الفانيلا
يعني ممكن يحطو معها ما هو مسكر لتحسين طعهمها
على كل للاحتياط استخدمو البودره بدل السائل
يمكن اهون بلى اذا كان الكلام صحيح

هههههههههههههههه موني كيفك
كيف رحلتك لفرانسا
اعصابك بهالشوب مو منيح الواحد يعصب
اتوقع انو الكل بدوا يسال عن اي شي سمع فيه
مو غلط
بس متل ما حكيتي من زمان الفانيلا بتستخدم
ما عمرنا سمعنا فتاوى فيها

بنات شو اخباركم
والله انا بنتي الصغيره جالطيتني عم نضفها من الحفاضه اجلكم الله
وهي مو مستوعبه الموضوع

صباح الخير كيفكم جميعا
بالنسبة للفانيلا وتحريمها بس بقول والله مش ضايل علينا الا الفانيلا خلصنا كل المسائل الخلافية الكبيرة وبس ضايل الفانيلا نعرف انها حلال ولا حرام