الام العراقية هلة عيني اشلونك وشلون اخبارك ان شاء الله كل شي تمام اكلج صحيح بس تتزوجين تروحين للسويد اني سئلتك وما جاوبتيني:44:يعني تنسينة:icon33:بس ***** الله بنظل مع بعض ولة شدكولين اما بخصوص المرض اني في الوقت الحالي دائخذ الادوية واشربببببببب مي وان شاء الله تنفع بل مناسبة تعرفين اتسوين دجاج كنتاكي اذا تعرفين اللطريقة ياريت تكتبيهة لي:cook:

الشيخة بنت ابوهة شلونك ان شاء الله بخير اشكرك حبيبتي على دعواتك انتي عندك اولاد وله لا وانا ما اشوفك معانة داءما قلت اكيد مشغولة بس مو شكلة انتي امنورتنة:)

chofi hina fi atbak hawa we ana nakalte liki ba3dha

هذه هى طريقة عمل دجاج كنتاكى فى المنزل
****************
المقادير
******
دجاجة مقطعة 8 قطع

طحين
بقسماط + كورن فلكس
بيض
بهارات مطحونة
بهارات ورقية ( ورق غار - عيدان الدارسين أو القرفة - حب هيل - مسمار - جوزة الطيب - فلفل أسود حب ) ..
ملح
زيت للقلي

الطريقـــــة :-
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع ..
ثم توضع في قدر على النار ويضاف إليها البهارت الورقية والملح وتترك على النهار حتى تنضج ..
يخلط الطحين مع البهارات والملح ..
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ..
اولاً :-
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية ..
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة ..
اقلي حتى يشقر لونة

المقادير

هلا والله ام زهراء

شلونج حياتي

اي ان شاالله اذا تزوجت اروح للسويد


شوفي ياعيني تقريبا نفس الي كتبته الام الحنونه
ومع هذا رح اكتبها شلون اسويها

المواد

دجاج بكيفج اجنحه او افخاذ او صدور الدجاج

او الدجاجه الكبيره وتقطيعها الى اجزاء
قطع الجاج اي كان النوع افخاذ او اجنحه او صدور حاولي تلزمين القطعه ومن طول لطول تكصيها بالسكينه يعني تشقيها بس موم كلها يعني كانو تفتحيها من طول الى طول حتى لا تكون ثخينه
بيض حليب لبن
بقسم panier mehl

طحين
ملح
بهارات بكيفج حسب الرغبه تريدها شويه حاده كثري تريديها وسط خلي حسب رغبتج

خل
ثوم كم فص ثوم يفرم ويحمس


تاخذين طاسه كبيره او كاسه كبيره وتضعين انواع البهارات الي تحبين وطبعا شويه قرنفل حتى لا تبقى للدجاج ريحه زفر
وتضعين الخل والثوم المفروم
وتخلين قطع الدجاج بيها يعني يبقى الدجاج بيها فد ساعه او اقل
بعدين تحضرين على صفحه صينيه بيها طحين
وصينيه ثانيه بيها البقسم الي هو البانيير ميهل
وتاخذين كاسه تطرقين بيها البيضه مع شويه حليب وشويه لبن تخلطيهم زين وحطي شويه فلف اسود وياهم حتى زناخه البيض لا تبقى

تغمسن كل قطعه دجاجه بالطحين بعدين بالبيض بعدين بالبقسم وتصفطيهم بصينيه وتحطيهم الافضل بالمجمده فد نصف ساعه او اكثر لما تحسين تقريبا رح يجمدون بس مو جامدين باردين كلش هوايه
وطبعا ممكن تسوين كميه جبيره وتخليها بالمجمده لغير ايام يعني مو بالضروره كله تسويه
بعد ما تطلعيه م المجمده تكونين طبعا انتي محضره جدر التقلاه الفريتوس ويحمى زين بس اكولج شغله لا تخلين درجه حراره القدر عاليه ابدا يعني على درجه اقل من الوسط وخلي فد اربع او خمس او حتى ست قطع وحده ورا اللخ ووحده يم اللخ وحاولي لا تحركيهم الى بعد شويه يكون اخذو لون لانو لو حركتيهم راسا وبعدها ممقليه القطه رح ينشله منها الطحين والبقسم
فالافضل انو را فد دقيقتين يله تحركين ومثل ما كتلج لا تخلين درجه الحراره عاليه بس لازم يحمى اول شي الزيت زين
وبعدين تطلعيهم
وتشوفين لما رح تخليها بالصحن شكلهاااااااااااااا روعه ورح تاكلين اصابعج وراها
وسوي وياها سلطه بقوليات
وااااااااااااااااااااااااااااااو
جناااااااااااااااااااان والله

وتاكلوها وعليكم بالعافيه