عروس الشام :

أضيفي الماء فوق اللحم بالمقدار الذي يعجبك.. أنا و زوجي نحب المرق لذلك أضيف الكثير من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون البندورة و من الممكن أن تضيفي بعض الملح و البهارات إن أحببت بعد أن يغلي, غطي القدر و دعيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة بعد أن ينضج اللحم, أضيفي حوالي فنجان شاي من كريمة الطبخ.. و لو أردت المرق سميكاً أكثر من الممكن أن تضيفي كريمة أكثر و أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل.. بعض الناس يضيفون سفن أب في هذه الخطوة, و البعض يقوم بتقطيع مخلل الخيار قطعاً صغيرة جداً و يضعها مع اللحم منذ البداية لتذوب في المرق و تعطي طعماً حامضاً.. أنا شخصياً أفضل الخل, و خل التفاح تحديداً حركي المرق و أرفعيه من على النار ضعيه في زبدية عميقة للتقديم يقدم مع الأرز الأبيض, أو الأرز بالشعيرية و بالهنا و الشفا

أضيفي الماء فوق اللحم بالمقدار الذي يعجبك.. أنا و زوجي نحب المرق لذلك أضيف الكثير من الماء. ...