بييييييتزا حقتييييي يمممممممممممممممممممي يم

المقادير:2 كوب دقيق منخووول لازم مع قليل من الملح وملعقتين كبيرتين خميره.
ملعقه حليب جاف تذوب في كأس ماء دافئ مع بضع اوراق من الزعتر الاخضر.
قليييل من السكر.
ا/2 بيالة زيت ذره.
طريقة العجن:نخلط الدقيق النخول مع الملح والخميره والسكر بالاصابع ثم نضيف الزيت ونبسه باطراف الاصابع ثم نبدأ باضافة الماء المضاف اليه اوراق الزعتر وملعقة الحليب الجاف قليلا قليلا وليس دفعة واحدة ودائما يكون العجن يكون باطراف الاصابع وليس (جبل) .وتترك مع تغطيتها بقطعة قماش جيدا او كيس نايلون حتى تنتفخ(يعني لمدة ساعه تقريبا).
الآن مقادير الصلصه:نقشر الطماطم بوضعها في ماء مغلي وراح تلاحظي انها تقشر لحالها.
ثم نضربها في الخلاط دون اضافة نقطة ماااء.
نفرم بصله متوسطه فرما ناااعما وفلفل حااار حسب الرغبه.
نقلب اولا البصله بملعقة زيت ذره حتى تخدل ثم نضيف الطماطم وقليل من الملح والفلفل الاسود ورشه من جوزة الطيب ونتركها بدون غطاء تغلي حتىىىى تتكثف وتصبح سميكه وممكن تضيفيلها ورقة ريحان عشان النكهه.
بعد ان نحصل على النتيجه المطلوبه نصفيها في المصفى عشان تنعم وتعطي قوام متماسك.
طريقة الخبز:نقطع العجينه الى اربع كور ونغطيها ثم نرق كل كره على حده ونخليها سميكه شوي عشان ما تنشف في الخبز ونضعها في صينية الخبز بدون زيت على قاع الصينيه وندهن وجهها بزبده سايحه
ثم نضع تقريبا ملعقتين من الصلصه على الوجه وندهنها دهن عليها يعني ما تكون كتل مع ترك مسافة 1سم بعيدا عن الحواف ونرش شوية جبنة تشيدر مبشوره رش خفييييف.
ثم نرتب المكونات التاليه على الوجه بشكل دائري جمييييل:نقانق مقطعه حلقات سميكه شوي عشان ماتكمش في الخبز وما تبان،فلفل اخضر بارد مقطع حلقات رفيعه،مشروم علب نوزعه بطريقه جميله،
زيتون مقطع وما تبقى من اللحمه المفرومه عندك او قطع دجاج مطبوخ ومقطع مربعات صغيره(وليس مفتفت) انتبهوا ترى في ملاحظات مهمه:42:
وفي النهااايه نرش جبنة موزاريللا او بارميزان بسخااااءعلى كامل الوجه.
طريقة الخبز:لازم تحمي الفرن من قبل 10 دقايق وما تفتحيه كل شوي:angry:
اولا تفتحي النار اللي تحت وممكن تلفيها بقصدير وهذا يخليها تضل طريه وتبقى لمدة 1/3 ساعه على نار متوسطه وماتفتحي عليها الا بعد 5 دقايق عالاقل ولما تستوي وتشقر من تحت تفتحي عليها النار اللي فوق حتى تحمرر او تسيح الجبنه على الاقل وملا تخليها تطول فوووقها النار عشان مااااتنشف.
جربوها لن تنسوها ارجو ان تردوا بآرائكم الجميله والمفيده وصحه وعااافيه.:icon28: