عزيزاتي
احب ان اشارك معكم بهذه الكيكة البسيطة والغير مكلفة ولكنها لذيييييييذة كثيرا وتذكرني بأيام الطفولة
والدتي الله يحفظها كانت دائما تخبزها لي عندما كنت صغيرة
هي طريقة إيطالية 100% وقد توارتتها امي عن جداتها
أول شيء يجب القيام به لإعداد
تارت النوتيلا ®Crostata alla Nutella
هي عجينة الباستافلورا Pasta frolla
مقاديرها وكيفية اعدادها
المقادير
260غ زبده
330غ دقيق
130غ سكر ناعم جدا
2 صفار بيض
رشة ملح
فانيليا او قشور ليمون مبشورة
حاولت ان اقربها لكم بالأكواب وهي تساوي حوالي
½1 كوب
2 كوب دقيق
¾كوب سكر
الطريقة
نضع في خلاط المعجنات الدقيق و الملح (صورة 1) تم نضيف الزبدة مقطعة مكعبات وهي باردة (اول ما تخرج من الثلاجة) (صورة 2) نخفقهم جميعاً حتى يصبح المزيج رملي (صورة 3 ).
نضع الخليط في كاسرولا ونقوم بعمل حفبرة في الوسط نضع فيها صفار البيض (صورة 4) ومسحوق السكر والفانيليا أو قشر الليمون نمزج كل شيء بسرعة (صورة 5) حتى نتحصل على عجينة مرنة بما فيه الكفاية (صورة 6).
نشكل العجين على هيئة كرة (صورة 7)، نلفها بالفويل الشفاف غطاء من البلاستيك (صورة 8) ونضعها في الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة (صورة 9).
بعد نصف ساعة، والمعجنات الخاص على استعداد لتكون خرجت واستخدامها.
ملاحظة
إن تفتت معاك العجينة اثناء العمل ...
No problem
أضيفي إلى مزيج قليلا من الماء البارد أو نصف بياض البيض لاستعادتها وجعلها أكثر مرونة.
يتبع
