تارت كوكتال الفواكه

اليوم جبت لكم تارت لذيذ وشكلو جميل أتمنى تجربوه لأنكم أكيد رايحين تحبوه ،،،،،،،،ً. 250طحين. 125زبدة(باردة). 70غ سكر رطب icing sugar. 2 بيض. 15 مل ماء حوالي ملعقتين كبار(ماء مثلج). شوية ملح ربع ملعقة صغيرة. بالنسبة لكريم باتسيار. 250 حليب. 2بيض. فنيلا أو برش الليمون 100 غ سكر عادي 3ملاعق كبيرة نشاء. الطريقة: في الخلاط العادي حطي الطحين والزبدة الباردة تكوني خرجتيها فورا من الثلاجة واخلطي حتى تتحصلي على فتات مثل فتات الخبز أضيفي البيضتين والفنيلا واخلطي ثم الماء لتجميع العجين والملح بعدها لمي العجين بأيديك دون عجنه ضروري حتى تتحصلي على تارت هش في صينية الثارث المتحركة من تحت كون مدهونة ومر شوشة بالطحين حطي العجين وشكليه بشكل الصينية بطبقة رقيقة واثقبيه وافرشي عليه ورق الزبدة أو القصدير وحطي كرات السيراميك الخاصة أو لوبيا أو حمص واطهيها 15د الفرن 180 درجة بعدها أنزعي الورق ورجعيها حتى تنضج تتشقر قليلا !!!!!!! طلعيها و خليها تبرد وحضري لكرام باتسيار. حطي الحليب على النار يسخن جيدا دون الفوران خلال هذا الوقت أخفقي البيض مع السكر جيدا والفانيلا أو برش الليمون وأضيفي النشاء وصبي عليهم الحليب شوية شوية مع التحريك بسرعة حتى لا ينضج البيض وبعدها رجعي على النار واخلطي بملعقة خشبية حتى يتكاثف الخليط فرغيه في صحن ورشي عليه سكر أو زبدة وأرتكيه يبرد بعدها حطي الكريمة هذه على الثارث وزيني بالفواكه المتوفرة لديك وادهنيها بمربى حتى تلمع المربى يكون سائل وتقدم باردة وب الصحة والعافية سلام للجميع ولا تنسوني بالدعاء :cook: