هلا ومرحبا ببنات حواء
اسعد الله اوقاتكن يالشيفات >>ترى قصدي شريف:mad:
بحكم خبرتي بالقهوه وبما اني احسن وحده تحمس القهوه بالبيت حبيت افيدكم
وفيه قريت بنات يقولون معاناة مع القهوه اليوم بعلمكم او الاصح بعطيكم طريقتي بحمس القهوه مع القليل من النصائح
:::نبدأ بالنصائح:::
1/ بعد التجارب لاحظت ان القهوه مثل الشاي لاطولت على النار تثقل وتصير سودا حتى وان كانت الحمسه خفيفه
فالأفضل غلي الماء اول ثم وضع القهوه والهيل والزعفران المقدار اللي تحبينه ثم تخفيف النار لمدة خمس دقائق فقط ثم تغلق وتترك مكانها >يعني لحد ماتركد وتنزل القهوه تحت وتبقى المويه فوق
ثم تسكب برفق بالزمزميه بعد تبهيرها
2/وضع المسمار او العويدي بالدله اثناء غليان القهوه يزيد من ثقل وسواد القهوه اي ان العويدي مايطبخ
3/الاحظ فيه كثير نات يقولون نغسل القهوه بعدين نحطها بالشمس تنشف انا الصراحه استغرب بحياتي ماشفت قهوه تغسل انتم تخبرون اجدادنا يغسلون قهوتهم ابد وش فايدتها اذا انغسلت..
انتهت النصائح نبدأ بالطريقه:
اولا الحين اللي راح نحمس عليها هي العين اليمنى اللي فوق
وهذي الصوره اقتبستها من موضوع طواري اذا تسمح لي بس بعلمكم اي عين
ثانيا نحظر الصاج او المقلاة اللي بنحمس عليها
نشغل الفرن ونخليها تحتمي لحد مانجهز القهوه الكميه الليب نحمسها شرط ماتكون كثيره وسط
بعض احتماء الصينيه نضع القهوه وتكون النار اعلى شي
نحركها ونقلب القهوه لحد ماتصدر القهوه صوت >>طرطعه مثل البوب كورن
ثم تقلب القهوه >لاتغفلين عنها
هنا بدأت تأخذ اللون
وتستمري بالتقليب
وهنا بدأت تأخذ لون أكثر
واستمري بالتقليب
وهنا ايضا شقرت اكثر
وهنا بدأت تميل بعض الحبوب للون البني الغامق
إستمري بالتقليب
وهنا لونها غمق اكثر
بعد مرور ساعه الا ربع ارفعي النار >>خليها وسط لاهي عاليه مره ولاهي واطيه
وقلبي لحد ماتصدر نفس الصوت الاول طرطعه
بعد ان تصدر الطرطعه اغلقي النار وضعيها في صينيه لتبرد ثم اطحنيها
وزيني قهوتك كما تحبين
هذا بعد مااستوت حطيتها بالصينيه لتبرد
إنتظاركم يسعدني