وحده بتسجل :

حشوات الجبن حشوه جبن بالزعتر والزيتون المقادير: جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة شوي زعتر أو قطع زيتون أو نعناع الطريقة: تخلط الجبنة مع الزعتر أو الزيتون أو نعناع وتحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوه جبن سادة المقادير والطريقة: جبنة سائلة أو جبن البقرات الثلاث ( القشدية ) , بس لازم تنأكل واهي ساااااااخنة لان الجبنة تذوب حشوه الجبن واللبنة المقادير: جبن تشدر لبنه قليل من الزيتون فلفل حار مفروم الشبت الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعضها وتحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوة صفيحه المقادير: علبة لبنه تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) قليل من البصل الأخضر بيضه الطريقة: تخلط المقادير مع بعضها وتدهن الصفيحة بها وترش بالسمسم وتخبز في الفرن حشوة جبن بالجزر المقادير: جبنه تشدر مبشورة جزر مبشور أو زيتون شرائح الطريقة تخلط مع بعض بكميه متساويه وتستخدم للحشو حشوة جبن بالنعناع المقادير و الطريقة: جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع حشوة جبن للفطائر والصفائح المقادير: جبنة مالحة بيضة بقدونس مقطع صغير نعناع يابس شوي جبنة موزاريلا زيت زيتون زعتر ورق ناشف (اذا موجود) الطريقة: تخفق البيضه وتخلط المقادير معها ويحشى يها العجين حشوة جبن بالسبانخ المقادير: سبانخ جبنه بيضه بصل مقطع صغير زيت ماجي الطريقة: نقطع البصل ثم نضعه على الزيت ثم نضع السبانخ والماجي بعدها الجبنه ونخليها لين ماتنشف ثم نحشي حشوة جبن للفطائر والأقماع المقادير: ملعقة جبن سائل ملعقة مايونيز قليل من مبشور اي نوع من جبن شيدر حلقات من البصل الاخضر الجزء الاخضر فقط الطريقة: تخلط المقادير مع بعض ثم تحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوة للفطائر القوارب وممكن للبتزا المقادير: ملعقتين مايونيز كاسة جبنه سائله كرافت صغيره ملعقتين قشطه كزبرة وممكن اذا حابه ثوم الطريقة: تخلط المقادير توضع على الوجه يرش سماق او زعتر او جبنة موزاريلا للزينه حشــوة الجبن المقادير: 2كوب جبن شيدر أو حلوم أو قشقوان مبشور ومخلوط مع 2/1 كوب بصل اخضر مفروم أو بقدونس أو نعناع ورشة ملح 2/1 كوب جبن ابيض غير مالح أو جبنة نابلسية سبق غليها بالماء لإزالة الملح مخلوطة مع 4/3كوب بقدونس مفروم 3 بيضات مخفوقات 2/1 ملعقة شاي ملح ملعقة شاي فلفل اسود الطريقة: تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبز بالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضة او تقلى بالزيت الغزير. حشوة بالطماطم والفلفل المقادير: جبن كرفت مبشوور زيتون شرايح طماط مقطع قطع صغيرة( بعد التخلص من مائه) فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة بيضة(يمكن الإستغناء عنها في المعجنات) الطريقة: تخلط مع بعض ويحشى بها و هذا الحشوة تصلح للسمبوسة والمعجنات حشوة توست المقادير: جزر مبشور ناعم جبن شيدر مبشوور 2 م ك جبن كاس أو مايونيز الطريقة: تخلط مع بعض وتحشى بالتوست و تقطع مثلثات أو مستطيلات صغيرة حشوه سمبوسه المقادير: 5 حبات جبن كيري 2م ك جبن سائل (بوك) بصل مفروم فرما ناعما جدا فلفل اخضر حار الطريقه: يحمر البصل في الزيت حتى يلين ويبدا قليلا يشقر يضاف عليه جبن الكيري ويقلب ويضاف عليه الفلفل الى ان تذوب الجبنه قبل أن تزيلينه عن النار ضعي الجبن السائل وحركيه لمده 3 دقائق ثم احشيه ويفضل ان يكون ورق السنبوسه يماني حشوه سمبوسه المقادير: ملعقة كبيرة جبن سايل 6حبات جبن كيري حبتين متوسطة من البطاطس المسلوقة ومهروسه ملح فلفل اسود عصير ليمون بقدونس مفروم الطريقة: إخلطيها مع بعض ثم احشي السمبوسة وهذي الحشوة لذيذه وأحسن شيء فيها إنها خالية من اللحوم حشوة جبن كرافت المقادير: جبن شدر كرافت الزرقاء زيتون مقطع حار الجاهز الطريقة: يبشر الجبن ويخلط معه الزيتون الحار ثم تحشي بها العجينة وتخبز. تابع 7 7

حشوات الجبن حشوه جبن بالزعتر والزيتون المقادير: جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة شوي زعتر أو...

وحده بتسجل :

حشوات الخضار حشوه ( 1 ) المقادير: فاصوليا كوسه مكعبات جزر مبشور بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد فلفل حار مقطع شرايح مكعب ماجي أو قليل من مرق جاهز كزبرة مفرومة بهار ملح قليل من الصويا صوص الطريقة: يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا تضاف الكزبرة المفرومة والبهار والملح وقليل من الصويا تحشى الفطائر بالهناء والقوه حشوه ( 2 ) المقادير: بصل مقلي بالزبد بصل أخضر شبت كراث كزبره قليل من البقدونس مكعب ماجي ملح و بهار الطريقة: تخلط مع بعض يحشى بها أقراص عجينة البُر او أي شيء ترغبن ان اتحشيه حشوه ( 3 ) المقادير: بطاطس مسلوقة ومطحونة بصل ناعم فلفل اخضر رومي مقطع صغار حبات من البزاليا الملح والفلفل الاسود قليل من الهرد الطريقة: نحمس البصل مع الفلفل و البزاليا ثم نضع البطاطس المهروس والملح والفلفل الاسود و الهرد تنفع للسمبوسك البيتي والمثلثات حشوه ( 4 ) المقادير: بطاطس مسلوق ومهروس ومضاف لها 1م ص كاري بصله صغيرة ملعقة صغيرة صلصة معكب ماجي قليل من البقدونس الطريقة: نحمر بصل ثم يضاف له البطاطس والصلصة والماجي يحرك حتى يختلط تطفئ النار ثم يضاف البقدونس وتحشى بها السمبوسه حشوه ( 5 ) المقادير: بصلة 2 بطاطس مقطع مكعبات باذنجان مقطع مكعبات الصلصة: و تكون كميتها على ذوقك كميات متساوية من دبس الرمان الكاتشب ذرة ملح سكر الطريقة: حمري البصل ثم أضيفي البطاطس والباذنجان إلى أن ينضج ثم أضيفي له الصلصة تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بها الفطائر حشوه ( 6 ) المقادير: كوسة مقطعه مكعبات صغيرة ومسلوقة بماء وملح باذنجان مقطعه مكعبات صغيرة ومسلوقة بماء وملح بصل مقطع صغير طماطم مقطع صغير فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة) معجون الطماطم كمون فلفل اسود ملح الطريقة : يحمس البصل ثم يضاف له الطماطم بعدها تضاف الكوسة والباذنجان والفلفل الخضر وكمون وفلفل اسود وملح معجون الطماطم وتخلينهم على النار حوالي ربع ساعة.. حشوه ( 7 ) حشوة الباذنجان المقادير: باذنجان مقلي مقطع بالطول مثل البطاطس (يكون على حسب كمية حشوة) بيالة شاي كتشب بيالة شاي صلصة الصويا بيالة شاي دبس الرمان 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش 2 ملعقة كبيرة عسل ملعقتان كبيرتان عصير أناناس الطريقة: تخلط مقادير حشوة مع بعض ثم نضيف إليها الباذنجان المقلي و نسخنه قليلا بالفرن إلى أن تثقل حشوة وتحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوه ( 8 ) المقادير: بصل ملفوف فلفل بارد دجاجه مسلوقه مقطع قطع صغيره جدا خاليه من العظم فصين ثوم واحد فلفل حار جزر مبشور فلفل اسود بهارات و ملح الطريقه: نضع البصل في المقلاه فيها زيت تقلى جيدا حتى تصفر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل الحار وتحرك جيدا بعدها نضع باقي المكونات مع بعضها ونغطيها حتى تستوي كلها ثم نضع الملح والبهار حشوه ( 9 ) المقادير: بصل مفروم جزر مبشور كوسة مبشورة بطاطس مبشورة البهارات ملح أو مكعب ماجي (حسب الرغبة) الطريقه: يحمس البصل ثم يضاف جزر و كوسة و بطاطس ثم نضيف الملح و البهارات ونحرك الخليط حتى يذبل ثم تحشى في السمبوسة حشوه ( 10 ) المقادير: بصل اخضر مقطع ناعم زيت جزر مبشور بطاطس مقطع مكعبات ومقلي في الزيت بزاليا مسلوقة معلبة بقدونس مفروم كمون وفلفل اسود والملح الطريقه: حمري بصل اخضر في شوي زيت واضيفي الجزر والبزاليا وقلبي الى أن تذبل الخضار ثم أضيفي الكمون والفلفل الاسود والملح ثم اطفي النار وضيفي البقدونس واحشي بها الفطائر حشوه ( 11 ) سمبوسة بالخضار المقادير: بطاطس مكعبات صغيرة جزر مكعبات صغيرة ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة بصل مقطع الى مكعبات كزبرة مفرومة شبت مفروم جبن كرافت مبشور كاري و فلفل أسود و كركم و ملح الطريقه: تسلق البطاطس مع الجزر مع الملفوف ثم تصفى من الماء نحمر البصل بالزيت ثم نضيف عليه الخضار نضيف البهارات كلها مع التركيز على الكاري لأنه يعطي نكهة حلوة ثم نضع الكزبرة والشبت وبعد الانتهاء نجعلها تبرد قليلا ثم نضيف الجبن ونبدأ بالحشو حشوه ( 12 ) المقادير: بطاطس وجزر وكوسة مقطع مكعبات ومقلي في الزيت بصل ثوم بهارات ماجي الطريقة: احمسي بصل وثوم وبهارات وماجي إلى أن يذوب الماجي ضعي المقالي وقلبيها مع البصل والثوم 10 دقائق تطفئ النار وبعد ماتبرد احشي ثم اخبزيييها تابع 7 7

حشوات الخضار حشوه ( 1 ) المقادير: فاصوليا كوسه مكعبات جزر مبشور بصل مقطع ومقلي بقليل...

وحده بتسجل :

حشوات خفيفة حشوة مشروم المقادير: عجينه الفطائر العاديه مشروم ( فطر ) فلفل اسود كريمه سائله جبن شدر مبشور الطريقة: توزع العجينه في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه يشوح المشروم علي النار قليلا نضيف له قليل من الفلفل الأسود ثم يوضع عليها الكريمة السائله ويترك حتى ينضج الخليط و يتسبك يصب الخليط بالملعقة الصغيرة داخل قوالب الفطائر ثم نضع على الوجه الجبن المبشور و تدخل الفرن حشوة سبانخ( 1 ) المقادير: كيس سبانخ مثلج كاس بصل ملعقه ملح قليل من الليمون سماق فلفل اسود زيت زيتون الطريقة: توضع السبانخ في ماء حار شوي ويصفى ويعصر باليدين ثم نأخذ البصل يوضع فوقه ملعقه ملح ويترك قليلا ويعصر جيدا ثم يخلط البصل والسبانخ ويضاف فوقه ليمون وسماق وفلفل اسود وزيت زيتون ويخلط الجميع ويحشى فيه العجينه حشوة سبانخ ( 2 ) المقادير: سبانخ بصل ثوم فلفل اسود ملح لبنــــه الطريقة: يحمس البصل مع الثوم على النار ثم تضاف السبانخ والملح والفلفل الأسود تطفئ النار ثم تضاف اللبنه وتحشى بها ألعجينه حشرة البصل مع الزعتر المقادير والطريقة: يخلط زعتر مع زيت زيتون مع بصل مقلي ثم يحشى بها حشوة فلافل ( 1 ) المقادير: فلافل على حسب الكمية المرغوبة طحينة مخلوطة بقليل من الزبادي الملح ليمون فلفل اسود الطريقة: تجيبين فلافل وتفتينها بيدك وتحطين عليها طحينة المخلوطة بالروب ثم تضعين الملح والليمون والفلفل الاسود وتحشين الفطاير حشوة فلافل( 2 ) المقادير: خبز لبناني (خبر الشاورما) فلافل على حسب الكمية المرغوبة طماطم مقطع قطع صغيره بطاطس مكعبات مقلية بقدونس كزبرة ملح فلفل اسود عصير ليمونه مايونيز(حسب الرغبة) الطريقة: تفتت الفلافل ثم يضاف لها الطماطم والبطاطس والبقدونس والكزبرة قليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمونة تخلط مع بعضها ثم يأخذ الخبز ويدهن بالمايونز ويوضع قليل من الحشوة وتلف رول ثم تلف بالقصدير يقطع الخبز المحشي من الوسط ويقدم حشوة الفول المقادير والطريقة: سوي الطريقة العادية احمسي الثوم بزيت الزيتون بعدها حطي الفول المهروس وقليل من البقدونس وفلفل أسود وملح وإحشي فيهم اللي انتي تبغينه تابع 7 7

حشوات خفيفة حشوة مشروم المقادير: عجينه الفطائر العاديه مشروم ( فطر ) فلفل اسود كريمه...

وحده بتسجل :

حشوات بيتزا حشوة السجق المقادير: بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم 2 سجق مفروم زيتون شرائح رشة زعتر ملح 1م ك زيت زيتون 2/1 كوب جبنة موزريلا كتشب للدهن عجينة بف باستري الطريقة: يخلط البصل مع الفلفل و السجق و الزيتون و الزعتر وملح وزيت الزيتون و الموزريلا مع بعض ثم تدهن شريحة البف باستري بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن حشوة فطائر البيتزا المقادير: بصل مقطع شرائح رفيعة ثوم مدقوق عصير طماطم جبنة موزاريلا زيتون المقطع مشروم فلفل رومي اخضر الطريقة: نحمر البصل والثوم في قليل من الزيت ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك نكون قد حضرنا جبنة موزاريلا والزيتون والمشروم والفلفل ونخلطهم مع الصوص ونحشي الفطائر حشوة بيتزا المقادير: بصل مفروم هيل عود قرفة لحم مقطع لشرائح طويلة 1الى2 ملعقة زبادي كزبرة خضرة كمون كاري رشة الملح رشة جوز الطيب( إن وجد ) الطريقة: نضع على النار البصل وبعدها نضيف هيل والقرفة بعدها نضع اللحم ثم نحضر وعاء ونخلط فيه هذه الزبادي والكزبرة الكمون والكاري نضع هذا الخليط على اللحم الموجود على النار ونتركهم حتى ينشف الماء في النهاية نرش الملح وجوز الطيب ونحرك ثم نرفعهم عن النار حشوة دوائر البيتزا الصغيره المقادير: ملفوف مبشور خس مبشور مايونيز جبن سائل شرائح شيدر الأصفر الطريقة: يخلط الملفوف والخس والمايونيز والحبن السائل حسب الحشوه والكمية اللي انتي تبغينها تقطعين عجينه البيتزا بالقطاعه إلى دوائر صغيره وتصفينها في صينيه الفرن وتحطي كتشب او صوص البيتزا اللي انتي ترغبينه بعدها تضعين ملعقه من الحشوه وتحطين عليها شريحه من الشيدر وتخبزيها تابع 7 7

حشوات بيتزا حشوة السجق المقادير: بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم 2 سجق مفروم زيتون شرائح...