اهلين بكل حبوباتي وخواتي
امس كانت طلعتنا مع خوالي وجمعتنا في استراحه
وقالو كل بيت يجيب عشاءوالقهوه والحلا
فقسمت انا وخوتي المهام
اخذت العشاء ووحده عليها القهوه والشهي واتجميع
اغرضنا من فناجيل وبلاستيك
والثالثه عليها الحلاء
والحين بوريكم عشاي ولي هو
قرصان وصينيه رز بلخضار
وبوريكم اياه مع الطريقه وهي الطريقه القديمه
للقرصان وهي بصرحه الذ من الطرق الجديده
ولاكن بفارق واحد الي هو المراهيف كانو يسوونهم في البيت وبعدين يسوون منها قرصان وانا جايبتهم من القراص
المقادير والطريقه
لحم مقطع صغار عشان بين الطبقات وكبار يكون
فوق القرصان في الأخير
قرع مقطه بهذا الحجم او اصغر زهو اكثر
الاخضار وهو عامود القرصان
كوسه مقطعه بنفس الحجم
لوبياء
بصل مقطع صغير وكثييير
مرهيف
مسمنه
سمن
معجون طماطم
بهراتك الي معتمدتها وملح
تجمع كل الخضار وبعض البصل واللحم في
قدر ويضاف له الماء ويترك على النار الين يفور
وبعد مايغلي لمده ثلث ساعه نضيف
الملح والبهارات ومعجون الطماطم
ويترك الى ان يستوي
وسيحنا السمن في قدر
وقطعنا المرهيف
ونبتدي بتطبيق القرصان مع بعض
اول طبقه شوي ايدام
نضيف البصل الي بلمسمنه
وبعدين طبقه من القرصان
وبعدين طبقه من الخضار والحم
نضيف فوقه بصل مع مسمنه
نضيف السمن بعد ما نكون اضفنا عليه
شوي من مرق الخضار
وبعدين نخرق القرصانت بسكين
لاتردون باقي ملخلصت