انا من الناس الي ماكانت تضبط معي لكفته دايم تفتت رغم اني احط بطاطس مسلوق معها
المهم عرفت السر في تماسكها وهي انك تضيفين لها شوي من الطحين قدر قبضة اليد وتحركينها وبتلاحظين انها تماسكت وموية اللحمة الي كانت تسبب تفتت ماعادت موجودة
وهذي هي النتيجة النهائية
المقادير الي اعتمدتها
بصل مبشور وثوم ايضا مبشور
نصف دجاجة مفرومة
ملح وبهارات فلفل اسود بزار كمون حسب الرغبة
جرجير وقبضة طحين ايضا بقدونس والورقيات بشكل عام تضيف لها نكهة مميزة
خلطت المقادير مع بعض وكورتها ووغمستها في شوية طحين ثم في زيت حار وقدمتها مع متبل الباذنجان المشوي واللبن
وبالهناء والعافية
ابي الصحن كله :)
تسلم ايديك انالازم احط طحين وللفائده ممكن اضافة بيضه وخلطها مع اللحم بعدين تشكيله برضو يخليه متماسك