السلام عليكم ياحبايبي ياهلا وسهلا بكل من نور موضوعي
كيفكم ان شاء الله بخير
ياقلبي جبت لكم اليوم طريقه للمرقوق والله العظيم ماياخذ وقت من 20 دقيقه الى 30 دقيقه بالكثير
بس بشرط انك تستخدمي قدر الضغط
بس ما اكذب عليكم سهل مره وطعمه خرافي ولذيذ
وماراح اطول عليكم بالطريقه والمقادير
والمقادير هي :
لحم الكميه اللي تبين
ومسلوب او مرقوق الرفله لان انا ما اعرف اعجن وارق فاستخدم مرقوق الرفله
كميه الخضار اللي تحبيه من (كوسه - قرع - باذنجان - جزر) بالنسبه لي انا ما احب احط الا كوسه وقرع طبعا انا مقطعتها من الليل علشان تساعدني على طول وماتضيع وقتي
ملعقه صغيره ملح + بصله مقطعه صغير + فصين ثوم مقطع
ملعقه صغيره بهارات مشكله
نص ملعقه فلفل اسود
ملعقتين اكل صلصه
حبه ماجي
ليمون اسود وكسرتين قرفه
ومويه على حسب اهم شي يكون نص القدر
بس لاتحطون زيت لانه اثناء الطبخ بيذوب الشحم اللي على اللحم
وهذي الصور
المسلوبه
الطريقه:
اولا نضع المويه مع البهارات والليمون الاسود والقرفه والفلفل الاسود والبصل والثوم والصلصه كل هذي مع بعض ونخلي المويه تغلي لمى تفور وبعدين نقصر على النار
وبعدبن نحط اللحمه جو القدر ونحط الخضار زي اللي بالصوره
يابنات لااحد يرد لما اكمل
وبعدها نشيل الخضار لانه بيكون استواء فلو خليناه معه بيذوب فنشيله ونحطه بصحن بس الخضار مو اللحم
زي الصوره
هذا بعد ما استواء الخضار
وبعدين نجيب المسلوبه ونقطعه بحجم كف اليد
ونبد ندخلها حبه حبه ونضغط عليها بالملعقه علشان تبتل بمرقه اللحم
وبهالصوره حطينا كل المسلوبه وحطينا كمان حبه حبحر حار علشان اللطعم بس
ونقفل القدر مره ثانيه ونخليه على نار هاديه مره علشان مايحترق
وبعد 10 دقايق بالضبط نفتح القدر وتمتعو با الذ واطعم مرقوق
بس قبل ماتتطعمونه وتذوقونه
اسكبوه في صحن او حافظه وزينو وجهه بالكشنه البصل مع البهارات وبالخضار اللي سبق وشلناه زي اللي بالصور
وبصحه وعافيه
واللي يعجبهاالطبق
مابي منها الا الدعاء لبنتي بالشفاء العاجل