تتمة من مجموعتي لوصفات منال العالم - شوربة الجزر

أخواتي

تذكير :

قبل أن أبدأ بسرد الوصفة أذكركم بانه يمكنه الرجوع الى الوصفات السابقة التي سبق و كتبتها لكم بالرجوع الى الرابط الذي أذكره تحت "ملاحظة" في أسفل الصفحة الذي سوف يكون المفتاح لباقي الروابط الأخرى التي تجدونها في دائما في آخر كل وصفة أعطيها لكم

أي أن كل وصفة جديدة أكتبها سوف أذكر بآخرها رابط آخر وصفة قبل الوصفة الجديدة اللمذكور فيه أيضا الرابط للوصفة التي سبقتها و هكذا دواليك.

الوصفة المختارة اليوم من مجموعتي لوصفات و كورسات منال العالم هي :

شوربة الجزر


الكمية تكفي : 6 – 8 أشخاص

المقادير :2-3 ملعقة كبيرة زيت
3-5 فص كبير ثوم ، مهروس
2 عود متوسط بصل أخضر
2 عود بصل عريض افرنجي (Leek)
1 حبة متوسطة بطاطس
5 حبة كبيرة جزر
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 حبة كبيرة طماطم
3 كوب مرق دجاج
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغبرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب حليب سائل
نصف كوب كريمة سائلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة1)

1)قطعي البصل الأخضر وأوراقه الى شرائح رقيقة ، اتركيه جانبا
2) قطعي البصل العريض الى شرائح رقيقة ثم أغسليه جيدا بالماء لتتأكدي من نظافته، صفي البصل من الماء و اتركيه جانبا
3) قشري البطاطس و قطعيها مكعبات صغيرة حوالي نصف بوصة تقريبا
4) قشري الجزر (خذي نصف حبة من الجزر و قطعيها مكبات صغيرة جدا بحجم حبة العدس تقريبا، ضعيها جانبا لاستعمالها في نهاية الوصفة) قطعي بقية الجزر الى شرائح سميكة.
5) قشري الطماطم وانزعي البذور و قطعيها الى مكعبات صغيرة جدا
6) سخني الزيت في قدر واسع، اضيفي الثوم و البصل الأخضر و العريض، قلبي على نار متوسطة الى أن يذبل البصل، أضيفي البطاطس و الجزر الشرائح و قلبي الى ان يختلط مع البصل و يكتسب بعض اللون، انثري الدقيق على الخضروات و قلبي الى أن يختفي الدقيق.
7) أضيفي المرق، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا، اضيفي الملح و الكمون و الفلفل ، اتركي المرق ليغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيه حت تنضج الخضروات يترواح الوقت من 20 الى 25 دقيقة
8) ابعدي القدر عن النار، اضيفي اليه الحليب ، ثم ضعيه في ابريق الخلاط و اطحنيه ناعما
9) اعيدي الشوربة الى القدر، أضبفي مكعبات الجزر و الطماطم ، دعي الشوربة تغلي بهدوء لبضع دقائق الى ان تلين مكعبات الجزر الصغيرة (تذوقي الطعم و أضيفي مزيد من الملح اذا كان قليلا)، اذا كانت الشوربة ثقيلة أضيفي بعض المرق او الماء او الحليب
10) أضيفي الكريمة قلبي الى ان تختلط ثم اسكبيها في وعاء التقديم و انثري البقدونس المفروم على الشوربة ثم قدميها.

و الف صحة و هناء




ملاحظة : من فاتتها الوصفات السابقة يمكنها الرجوع اليها من خلال الرابط أدناه الذي أيضا يرجعك الى الوصفة التي جاءت قبلها و هكذا دواليك.
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=261494