أخواتي جميع أنواع البهارات و القهوات بعد طحنها أو شرائها


أحفظيها في أكياس بلاستيك أو علب زجاجية أو بلاستيك

و بعدين حطيها في الثلاجة أو الفريزر

أنا مجربتها بما أني مغتربة حتى لو صار لها سنة أو أكثر ألاقيها بنفس النكهه والرائحة

القموة (البن) والهيل وكل ابهارات والتوابل غالباً عمر ريحتهم قصير
عشان كذا يا إما إنك تحمصين بس على قدك وتطحنيه أو إنك تحمصين كميات كبيرة وتحطينها داخل كيس نايلون وتقفلينه كويس ثم داخل علبة ثانية وتحكمين غلقها وتحتفظين فيها إما بالثلاجة أو الفريزر
لأنه إذا جلست برى تهجر اللي هي القهوة (البن) والهيل ريحته تطير بسرعة وينشف
فالأفضل ماتحني إلا حق أسبوع بس أو إسبوعين بالكثير وتقدرين تطحنين أكثر وتحطينه جوى كيس نايلون داخل برطمان زجاج
ولاتخافون ترى الكيس النايلون مايذوب من الهيل زي ماتذوب الملاعق والعلب البلاستيك
وهذي طريقتي اللي متبعتها في حفظ الهيل والقهوة والحمدلله دايم ريحتها فريش

وسبب أن قهوت أهلك وهيلهم ريحتهم حلوة مع أنهم يحفظونها في علب الطقم هذا لأنهم أكيد يستهلكونها بإستمرار لأن البيت اللي فيه عائلة كبيرة وكل شوي ضيوف مو زي بيت العائلة الصغيرة
بالأضافة علب الطقوم تختلف
أنا عندي علب بلاستيك وتتقفل بنفس طريقة برطمان العسل اللي يجي فوقه ربلة بلاستيك
يعني تفظ كلشيئ زي ماهو بس إذا حطيت هيل أحطه قبل بكيس نايلون وأربط الكيس ثم أحطه جوى العلبة عشان لا تتأثر بحرارة الهيل أو المسمار

في الفريزر

الفريزر اذا كانت الكمية كبيره وخذي المقدار اللي يكفيك لمده ثلاث ايام برى

فى الثلاجه فى برطمنا زجاج ى

يحافظ على ريحته ولونه مايغمق يتاكسد يعنى

البن التركى ترانى اتكلم عنه